jhardy
Test por , creado hace más de 1 año

Test your knowledge about how food is contaminated Identify the different types of micro-organisms responsible for food poisoning Describe the conditions and factors necessary for the growth of bacteria

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jhardy
Creado por jhardy hace más de 9 años
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UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

UNIT 2 AS LEVEL FOOD SAFETY AND HYGIENE

Pregunta 1 de 8

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This type of contamination can occur at any stage of food production. It includes pieces of metal or plastic entering the food during production.

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Chemical contamination

  • Physical contamination

  • Micro-organism contamination

Explicación

Pregunta 2 de 8

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This type of contamination includes pesticides, bleaches and cleaning materials, they can contaminate the food we eat.

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Physical contamination

  • Micro-organism contamination

  • Chemical contamination

Explicación

Pregunta 3 de 8

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Food changes during storage. This process can affect the colour, flavour, texture and appearance of food. Usually the changes in food are harmless and sometimes desirable

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Physical contamination

  • Chemical contamination

  • Micro-organism contamination

Explicación

Pregunta 4 de 8

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Food can be contaminated with certain bacteria which will make you ill. This type of bacteria are dangerous to your health and are known as...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Moulds

  • Pathogenic bacteria

  • Fungi

Explicación

Pregunta 5 de 8

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These are tiny plants or fungi which grow on the surface of food

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Virus

  • Moulds

  • Yeast

Explicación

Pregunta 6 de 8

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Where can bacteria be found?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Water

  • Air

  • Soil

  • People

  • Animals

  • All of the above

Explicación

Pregunta 7 de 8

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This type of bacteria start the process of decomposition

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Pathogenic bacteria

  • Spoilage bacteria

Explicación

Pregunta 8 de 8

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Some people are more vulnerable to food poisoning than others?

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

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