As proteínas são as biomoléculas mais importantes nos seres vivos
As proteínas são constituídas de 21 aminoácidos-padrão diferentes reunidos em combinações praticamente infinitas, possibilitando a formação de milhões de estruturas diversas.
As proteínas são formadas por aminoácidos, estes por sua vez em sua composição possuem:
um grupo amino primário (−NH2)
Sua fórmula geral é (CH2O)n
um grupo carboxílico (−COOH)
um átomo de Enxofre
um átomo de hidrogênio
uma cadeia lateral (R) diferente para cada aminoácido
um átomo de carbono central
A cadeia lateral (R) determina as propriedades de cada aminoácido
Quais são as funções dos aminoácidos:
mensageiros químicos entre as células
função energética.
intermediários metabólicos
Os aminoácidos são precursores de várias moléculas complexas contendo nitrogênio.
