Flor Anahí Mejía Lendechy
Test por , creado hace más de 1 año

Test sobre Administración de alimentos y bebidas, creado por Flor Anahí Mejía Lendechy el 15/08/2020.

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Flor Anahí Mejía Lendechy
Creado por Flor Anahí Mejía Lendechy hace más de 4 años
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Administración de alimentos y bebidas

Pregunta 1 de 5

1

¿De qué se encarga un gestor de alimentos?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Revisar, seleccionar y garantizar la calidad de los alimentos en un restaurante o negocio similar.

  • Entregar a domicilio los pedidos de los clientes

  • De servir los platillos en las mesas de los restaurantes

Explicación

Pregunta 2 de 5

1

¿Cuál es el significado de La Mise en place?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Gestión de alimentos y bebidas

  • Emprender negocios

  • Se emplea en gastronomía para definir el conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes.

Explicación

Pregunta 3 de 5

1

¿Qué es servicio de alimentos y bebidas?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Es la culminación de los procesos de planificación y producción

  • Es repartir comida a domicilio

  • Es participar como mesero

Explicación

Pregunta 4 de 5

1

¿Qué entendemos por tipos de servicios ?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Servicio de energía, gas y agua

  • Las diferentes formas en las que podemos hacer llegar el manjar preparado a la persona que lo va a degustar.

  • Conocer las bases del servicio restaurantero

Explicación

Pregunta 5 de 5

1

¿Cuáles son los tipos de servicio que hay?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Emplatado, inglesa, de gueridón y francesa

  • Domicilio, restaurante y por pedido

  • Actividades uniformes, ejecución de proyectos y servicios combinados

Explicación