¿Existe algun símbolo universal que identifica a los alimentos que son aptos para las personas que padecen de Enfermedad Celíaca?

¿El simbolo universal es una espiga de trigo con una barra que la cruza por delante?

Existe una norma internacional que determine como debe ser con exactitud el etiquetado de cada producto.

Es conveniente leer siempre la etiqueta del producto que se compra, aunque siempre sea el mismo.