(1) 六大营养物中，含有能量的是、和，且在相同质量下，完全燃烧后所能释放的能量最多的是。

(2) 营养素的生理功能出了提供能量外，还可以构成，提供人体和组织器官所需的材料；调节人体的。

(3) 有些人很怕太阳晒黑皮肤，但科学家认为适当地晒太阳可延缓衰老。其中的科学原理是因为：在阳光下，身体内可合成。

(4) 若由于蛋白质供应不足而导致的营养不良的类型被称为型。

俗话说“早餐要吃得像国王（即吃得好），午餐要吃得像王子（即吃得饱），晚餐要吃得像乞丐（即吃得少）”，这句话是否有科学道理？为什么？（提示：从营养供需角度思考）
答：是一天的开端，人们经过一夜的休息后体内的营养已经被消耗，而上午是思维最活跃的时候，整个身体迫切需要得到多种能量的补充，因此早餐应吃；
下午，人们的活动量在不断，午餐除了补充上午消耗的营养外，还要提供下午身体所需的大量能量，因此午餐应吃；
晚餐后人们的活动量大为减少，所需营养相对比较少，若吃得太多会加重肠胃的负担，因此晚餐要吃。

在一次针对初中生的健康检查中，奕凯同学发现自己的体重偏重，于是他根据科学课上所学到的“脂肪能在糖类不足的情况下，分解释放能量”的知识，决定通过大量减少饮食来减肥。
身为他的好朋友，你是否会支持他的想法？为什么？（若不支持，试提出你的建议。）
答：不支持，因为在时期，足够的是维持身体健康发育所必需的因素，大量减少饮食来减肥会让他得不到所需的各类，严重时会引起胃病或导致厌食症等疾病。可建议他多，饮食。

营养学家根据我们的身体每日对于不同营养的需求，形象的设计成了食物金字塔。
下表将食物金字塔中各级食物进行了具体的分类，分析下表，回答问题：

(1) 排在食物金字塔越上层，我们每日需要的摄取量越。
(2) 若某同学每天刷牙时牙龈易出血，应多摄取第级的食物。
(3) 处于青春期的我们需要多摄取表中第III级和第IV级的食物，原因是这两级的食物富含。

为了探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，旭豪同学组织了科学小组并设计了以下实验：
(A) 将40只年龄和生长情况基本相同的幼鼠平均分成甲、乙两组；
(B) 甲组以糖类、脂类、无机盐和水饲养；乙组除了提供与甲组相同的食物外，另加上蛋白质丰富的配方牛奶（人工添加营养素）进行饲养。
(C) 在实验进行第20天时，甲组和乙组进行食物交换。

图8-1是40天内的实验结果。试分析回答下列问题：
(i) 该实验所检验的假设是：对的的影响
(ii) 采用幼鼠而不用成鼠进行实验，原因是：幼鼠的生长发育较
(iii) 每组采用20只而不采用1只幼鼠进行实验，原因是：样本，实验结果更，若只采用1只幼鼠进行实验，会使实验结果出现性
(iv) 在实验进行第20天时，甲组与乙组进行食物交换后，接下来幼鼠平均体重开始下降的是组
(v) 实验的结论是：是幼鼠不可缺少的营养素