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Juan Sales
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CADENA DE SUMINISTRO
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Juan Sales
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2021-05-21T07:31:57Z
CADENA DE SUMINISTRO
Cervecería Centroamericana
(Gallo)
Materia Prima
El proceso se inicia con la
selección de la materia prima que
es la mezcla de ingredientes
como la cebada y malta con el
agua para obtener el color ,
cuerpo y aroma de la cerverza
Cocimiento
Seguidamente la mezcla es
transferida en la olla de
filtración, es un liquido que esta
compuesto por unos azucares
fametantales
Enfriamiento
Por medio de enfriadores
especiales, el mosto es
enfriado a temperaturas
requeridas para el
proceso de fermentación,
pero antes de ingresar se
le agrega aire y levadura.
Producción
Filtración
Tiene por objeto separar levadura
remanentes y particulares,
proteínas, propias del proceso si
efectuar el sabor, color y aroma de
la cerveza
Envasado
Cuanta con maquinaria de alta
tecnología controlada por maquinas
y robots diseñadas especificamente
para este propósito.
Distribución
El producto de calidad es llevado a mas
de 100000 puntos ventas al consumidor
en todo el país de Guatemala
Centros de Distribución
Bar
Cantinas
Tiendas
Supermercados
Consumidor Final
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