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Ácidos Graxos:
1) Não essenciais
2) Essenciais (ácido linoleico e ácido linolênico*)
- Síntese de eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos)
*Síntese de ácido araquidônico
Sistemas de representação dos ácidos graxos insaturados.
Interação entre moléculas de ácidos graxos saturados (a) e entre saturados e insaturados (b).
Classificação
Triacilglicerol formado pela esterificação de um ácido palmítico e dois ácidos oleicos ao glicerol.
Glicerofosfolipídios. A porção hidrofílica de sua molécula consta do grupo fosfato unido por ligação éster a um outro grupo polar, variável, representado por X.
Esfingolipídeos
Esteróis: constituído por 4 aneis unidos entre si (núcleo ciclopentanoperidrofenantreno)
Ex: Colesterol
Esquema geral das lipoproteínas plasmáticas.
Outra classificação:
1) Lipídeos Simples
2) Lipídeos Compostos
Lipídeos Compostos:
1) Fosfolipídeos= TG com um AG substituído por grupo fosfato
2) Glicolipídeos= Um AG esterificado com esfingosina ligada a uma galactose
