En las siguientes fichas voy a comentar sobre que son, como se forman y cuantos tipos de Disacaridos hay
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Creado por Braian Roberts
hace casi 2 años
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Creado por Braian Roberts
hace casi 2 años
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• Son un tipo de glucidos formados por dos unidades de monosacaridos que están unidos entre sí por un enlace 0-glucocidico.
• Son solubles en agua y forman cristales de color blanco que se caramelizan con el calor
• Los principales son:
Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructuosa, no tiene poder reductor
