DIETOTERAPIA

Pregunta 1 de 98

1

La dieta terapéutica profiláctica es…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se pauta cuando el paciente no puede masticar correctamente.
Ha sido elaborada en un laboratorio.
Destinada a preparar al organismo para una prueba.
Son aquellas empleadas para prevenir una enfermedad.

Explicación

Pregunta 2 de 98

1

El orden de administración de las dietas progresivas es:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Dieta absoluta-líquida-blanda-normal.
Dieta absoluta-blanda-normal-líquida.
Dieta líquida-absoluta-blanda-normal.
Dieta normal-blanda-absoluta-líquida.

Explicación

Pregunta 3 de 98

1

Las dietas terapéuticas, una vez administradas deben…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Empeorar la salud de la persona.
Es necesario conocer si un paciente presenta alguna alergia o intolerancia.
No hay que evaluar previamente el estado nutricional.
No es importante especificar la frecuencia de cada toma.

Explicación

Pregunta 4 de 98

1

Los parámetros de evaluación de la calidad de la asistencia deben medir:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Si el hospital posee cocina central, pues es más fácil elaborar dietas a gusto del paciente y percibirá mayor calidad asistencial.
Que la enfermedad del paciente ha mejorado gracias a la dieta terapéutica.
Que la dieta pautada debe contener todos los nutrientes para evitar desnutrición.
Todas son correctas.

Explicación

Pregunta 5 de 98

1

Cuando hablamos de interacción medicamento-nutriente, nos referimos…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

A la alteración que puede producirse en los efectos del fármaco o en la absorción de nutrientes.
A que una dieta terapéutica consiste en consumir, a la vez, fármacos y alimentos.
Al elevado consumo de fármacos en nuestra sociedad.
A que un nutriente como es la grasa no puede absorberse sin consumo de fármacos.

Explicación

Pregunta 6 de 98

1

La biotina…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Su deficiencia se debe al consumo elevado de sustancias diuréticas.
Su déficit se debe, principalmente, al consumo de anticonceptivos orales.
Forma parte de complejos enzimáticos que se encuentran en células intestinales, sistema nervioso y piel.
Su concentración disminuye por alto consumo de omeprazol (protector gástrico).

Explicación

Pregunta 7 de 98

1

Con respecto a las reacciones alérgicas…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Hay tres tipos de reacciones: tipo I, II y III.
En las reacciones de tipo I intervienen los linfocitos T.
Las reacciones de tipo I son las que aparecen de forma inmediata y se da en el 85 % de los casos.
En la reacción de tipo III aparecen las inmunoglobulinas E.

Explicación

Pregunta 8 de 98

1

Cuando se ingiere un alimento en las reacciones alérgicas tipo I, la liberación IgE está mediada por 3 factores, que son:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Por la mucosa oral, antígeno del organismo, y capacidad de generar linfocitos T.
Por el hígado, páncreas e intestino grueso.
Mucosa de la boca, mucus del estómago y células del páncreas.
Por la barrera gastrointestinal, antígeno del alimento y capacidad de generar IgE.

Explicación

Pregunta 9 de 98

1

¿Cuáles son los tipos de reacciones impredecibles que pueden darse?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Alérgica tipo IV, Alérgica tipo II.
De idiosincrasia, alérgica tipo IV y alérgica tipo III.
Anafiláctica, intolerancia, de idiosincrasia, alérgica tipo I.
Alérgica tipo II, reacción indeterminada.

Explicación

Pregunta 10 de 98

1

Con respecto a la intolerancia alimentaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Aparece de forma inmediata.
Provoca malestar digestivo y es menos grave que la alergia alimentaria.
Interviene el sistema inmunitario.
Se suele hacer un recordatorio de 24 y, posteriormente se aplican dos fases: eliminación y provocación.

Explicación

Pregunta 11 de 98

1

Con respecto a las modificaciones energéticas, elige la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La energía la obtiene el organismo a través del consumo de nutrientes.
El efecto térmico de los alimentos es el calor que produce el organismo tras consumir alimentos.
Todas las respuestas son correctas.
El gasto energético total se calcula a través del gasto energético basal, efecto térmico de los alimentos y actividad física.

Explicación

Pregunta 12 de 98

1

Elige la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

El efecto térmico de los alimentos consume en torno al 30 % del total de energía.
El gasto energético basal se mide una vez el individuo ha desayunado.
GEB= GET +ETA X AF
GET = GEB + ETA + AF

Explicación

Pregunta 13 de 98

1

Con respecto a las dietas hipoenergéticas:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Suelen aplicarse a personas con obesidad.
Todas son correctas.
Son dietas denominadas así porque la energía total está disminuida.
Aunque tienen menos calorías que las recomendaciones, intentan mantener el aporte de nutrientes.

Explicación

Pregunta 14 de 98

1

La obesidad…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se da sobre todo en países subdesarrollados.
Es la enfermedad de mayor prevalencia en países desarrollados por cambios en la dieta.
Es una enfermedad causada solo por un único factor, el genético.
Se caracteriza porque la cantidad de grasa acumulada es normal.

Explicación

Pregunta 15 de 98

1

La obesidad primaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No existe la obesidad primaria.
Se caracteriza por ser la que solo se da en niños.
Intervienen factores genéticos y ambientales.
No intervienen factores genéticos.

Explicación

Pregunta 16 de 98

1

Con respecto a la obesidad secundaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se encuentran ciertas patologías que entre sus síntomas es la de padecer esta obesidad.
Se da solo en adultos a partir de los 50 años.
Puede ser por trastornos en el lóbulo parietal.
El consumo de antidepresivos no se relaciona con esta obesidad secundaria.

Explicación

Pregunta 17 de 98

1

Con respecto a los métodos de evaluación de la grasa corporal…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No tiene en cuenta los pliegues corporales.
Se utiliza para conocer si una persona será obesa en un futuro.
Uno de los métodos es el índice de Quetelet.
Todos los métodos empleados son 100 % objetivos.

Explicación

Pregunta 18 de 98

1

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En el IMC la talla se mide en centímetros.
Para medir los perímetros se utiliza el lipocáliper.
Dentro de la antropometría se encuentra el estudio de pliegues, peso, talla, perímetro e IMC.
Para medir los pliegues se utiliza la cinta métrica.

Explicación

Pregunta 19 de 98

1

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

El riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en hombres según el perímetro de la cintura es cuando está por encima de 95 cm.
La grasa tipo ginoide es la que se da en la zona abdominal.
El riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en mujeres según el perímetro de la cintura es cuando está por encima de 95 cm.
La grasa androide se da principalmente en mujeres.

Explicación

Pregunta 20 de 98

1

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Todas son correctas.
Las dietas líquidas suelen administrarse como máximo durante 3 días.
Las dietas hiperenergéticas suelen pautarse en situaciones en las que la persona debe aumentar de peso.
Las dietas blandas pueden llevar alimentos enteros.

Explicación

Pregunta 21 de 98

1

La diabetes se define como…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Según la OMS, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
Según la FAO, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
Según la SENC, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
Según la OMS, es un estado crónico de hiperglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.

Explicación

Pregunta 22 de 98

1

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La diabetes gestacional ocurre durante el embarazo, en donde se producen descompensaciones en los niveles séricos de glucosa.
Todas son correctas.
la insulina es una hormona que libera el páncreas cuando los niveles de glucosa en sangre son elevados.
El aumento de glucosa en sangre se denomina hiperglucemia.

Explicación

Pregunta 23 de 98

1

De las siguientes respuestas sobre el tratamiento dietético en diabetes, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Hay que aumentar el estrés metabólico.
En el caso de adultos que padezcan diabetes y tengan sobrepeso u obesidad, la dieta también debe reducir los niveles de grasa corporal.
No es necesario planificar la dieta con el paciente.
Hay que modificar mucho los niveles de glucosa.

Explicación

Pregunta 24 de 98

1

De las siguientes respuestas en relación a la malabsorción, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Heces escasas, no olorosas y de color muy oscuro.
En malabsorción de proteínas se produce aumento de masa muscular.
Suele aparecer distensión abdominal, meteorismo y diarrea crónica.
Si no se absorbe vitamina C, causa problemas neurológicos y anemia.

Explicación

Pregunta 25 de 98

1

Entre las recomendaciones en malabsorción, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Comer varias veces en el día y cantidades muy grandes.
A la hora de cocinar, es importante usar poca cantidad de aceite y técnicas que generen alimentos fácilmente digeribles.
Consumir sobre todo alimentos grasos.
Recomendar, principalmente leche, ya que es el alimento que mejor se tolera.

Explicación

Pregunta 26 de 98

1

Si la diarrea no se controla, puede provocar la aparición de otros efectos que causarán daños en el organismo. Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Si se produce un aumento en el contenido del intestino dará lugar a una distensión abdominal.
Sobrecrecimiento bacteriano.
Todas son correctas.
Se produce una acumulación de glúcidos a nivel intestinal.

Explicación

Pregunta 27 de 98

1

Sobre el tratamiento dietético en diarrea, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No hay que reponer ni líquidos ni electrolitos.
Aumentar el consumo de alimentos grasos e irritantes.
La dieta pautada debe ser pobre en fibra para reducir el volumen de masa fecal.
Aumentar el consumo de alimentos con lactosa.

Explicación

Pregunta 28 de 98

1

Entre las recomendaciones para la diarrea, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Cuando se haya comenzado a rehidratar al paciente y haya pasado 1 día, se deberá comenzar con una dieta blanda.
La ingesta de alimentos debe hacerse en grandes cantidades desde el primer momento.
Es importante consumir a temperatura muy caliente.
Los alimentos ricos en fibra se introducen desde el primer momento.

Explicación

Pregunta 29 de 98

1

Con respecto al tratamiento dietético de la dieta pobre en fibra, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La fruta consumirla mejor con piel.
Hacer pocas comidas y muy voluminosas.
Beber abundante líquido durante las comidas.
Hacer uso de técnicas como el hervido, vapor o plancha.

Explicación

Pregunta 30 de 98

1

Entre las recomendaciones específicas de las dietas pobre en grasa y colesterol, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Todas son correctas.
Moderar el consumo de sal.
Empleo de formas de cocinado sencillas.
Disminuir el consumo de alimentos ricos en grasas trans y saturadas.

Explicación

Pregunta 31 de 98

1

Con respecto a la caries dental, elige la opción incorrecta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Los daños son causados por las bacterias que transforman los azúcares en ácidos
Cuando la placa no es eliminada y se sigue acumulando se forma el sarro.
La combinación de sustancias básicas junto con hongos y saliva forman la placa
Enfermedad infecciosa que provoca perforaciones en los dientes

Explicación

Pregunta 32 de 98

1

La enfermedad periodontal… elige la opción correcta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Enfermedad crónica consistente en la inflamación de la encía provocada por el ataque de la placa bacteriana
la gingivitis es una inflamación constante de la mucosa que rodea a la encía,
todas las respuestas anteriores son correctas
la periodontitis es una inflamación que alcanza la membrana periodontal provocando inestabilidad de la fijación del diente al hueso

Explicación

Pregunta 33 de 98

1

Elige la opción incorrecta sobre la disfagia

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

los principales síntomas que pueden aparecer son asfixia, tos enérgica, desnutrición e incluso salida de pequeños trozos de alimentos
Es una enfermedad que afecta principalmente a personas con atrofia muscular de las extremidades y adolescentes.
La disfagia orofaríngea, es aquella que afecta a la fase oral y esofágica en el proceso de deglución
Patología caracterizada porque el individuo no puede realizar el proceso de deglución correctamente

Explicación

Pregunta 34 de 98

1

¿Qué normas generales se debe seguir en disfagia en la ingesta de alimentos? Elige la opción incorrecta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Adaptar algunos platos para las personas que posean esta patología, para evitar la monotonía de las recetas.
Evitar la mezclar alimentos sólidos con alimentos líquidos.
Es importante evitar presentar los platos con grumos y con texturas heterogéneas y que, además, estén lo más jugosos posibles
Uno de los grupos de alimentos que se recomiendan en disfagia son los alimentos muy duros y secos

Explicación

Pregunta 35 de 98

1

Con respecto a las recomendaciones de tipo alimentaria en acalasia, elige la opción correcta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Sería idóneo que los alimentos se presentasen con una consistencia líquida
Realizar menor número de comidas pero muy abundantes
Evitar alimentos que sean muy ácidos y muy picantes ya que pueden ser causantes de daños de la mucosa esofágica.
Los platos deben presentarse o muy frío o muy calientes

Explicación

Pregunta 36 de 98

1

Con respecto al reflujo gastroesofágico, elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

el principal síntoma que aparece es la pirosis
todas las respuestas anteriores son correctas
patología en la que la válvula que conecta el esófago con el estómago no se cierra correctamente
Si esta enfermedad perdura en el tiempo puede generar otras patologías como esofagitis y úlceras esofágicas

Explicación

Pregunta 37 de 98

1

¿Cuál de las siguientes recomendaciones generales en el reflujo gastroesofágico no es la correcta?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En el caso de que la persona presente sobrepeso u obesidad sería recomendable disminuir de peso hasta alcanzar un peso saludable
Evitar el uso de prendas de ropa muy ceñidas por la zona del vientre
Una vez la persona haya comido es obligatorio tumbarse lo más horizontal posible para facilitar el proceso de digestión
Hay que elevarse al menos unos 15 centímetros para evitar estar tumbado

Explicación

Pregunta 38 de 98

1

En la cirugía gástrica, la introducción de alimentos debe hacerse por fases. ¿Cuál de las siguientes opciones no es la correcta?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En la fase 3, la dieta sigue siendo líquida pero alcanzando un volumen de 100ml
La fase 1 se caracteriza por ser una dieta líquida
En la fase 5 se comienza a administrar purés de patata y zanahoria
En la fase 6 se comienzan a administrar alimentos muy ácidos y muy grasos

Explicación

Pregunta 39 de 98

1

¿Qué características debe tener la dieta para la hepatitis? Elige la opción correcta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No es necesario eliminar alimentos que sean potencialmente alérgenos
Al principio es necesario reducir el aporte de grasas, ya que una de las funciones del hígado es la de emulsionar las grasas
Debe ser una dieta hipoenergética
El consumo de alcohol no está relacionado con problemas hepáticos

Explicación

Pregunta 40 de 98

1

Con respecto a la diarrea, elige la opción incorrecta

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La diarrea aguda puede ser causada por toxiinfecciones alimentarias, diarrea del viajero o por causas farmacológicas
La diarrea por toxiinfección alimentaria se debe al consumo elevado de fármacos
la diarrea del viajero aparece tras el consumo de aguas o alimentos de otros países al que nuestro sistema digestivo no está acostumbrado
La diarrea crónica puede deberse a una aceleración del peristaltismo con la consecuente rapidez en la evacuación del contenido intestinal

Explicación

Pregunta 41 de 98

1

En el hospital se aplican las dietas progresivas en el siguiente orden:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Dieta absoluta, dieta líquida y dieta basal o normal
Dieta absoluta, dieta líquida, dieta blanda y dieta basal o normal
Dieta absoluta, dieta blanda y dieta basal o normal
Dieta absoluta, dieta facilitadora, dieta blanda y dieta basal o normal

Explicación

Pregunta 42 de 98

1

En relación con el efecto de los medicamentos sobre los nutrientes, ralentizando el vaciamiento gástrico:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Disminuye la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
Disminuye la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
Aumenta la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
Aumenta la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.

Explicación

Pregunta 43 de 98

1

En la reacción tipo I de las alergias alimentarias:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se sintetiza IgE.
Se sintetiza IgM.
Se sintetiza IgD.
Se sintetiza IgG.

Explicación

Pregunta 44 de 98

1

Se considera tensión arterial elevada:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

presión diastólica >80 mmHg y presión sistólica >40mmHg.
presión diastólica >90 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
presión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >140mmHg
presión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >120mmHg

Explicación

Pregunta 45 de 98

1

Una dieta pobre solo en proteínas provoca una desnutrición:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Kwashiorkor mutagénico.
Marasmo
Kwashiorkor malárico.
Kwashiorkor

Explicación

Pregunta 46 de 98

1

Observa la siguiente imagen e indica la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La textura de 3 corresponde con néctar
La textura de 1 corresponde con miel
La textura de 2 corresponde con pudding
La textura 1 corresponde con néctar

Explicación

Pregunta 47 de 98

1

En las dietas blandas:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No debemos sobrepasar los 3 días.
Presentan déficits de vitaminas y minerales a corto plazo.
Utilizamos carnes rojas/fibrosas trituradas.
Se reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.

Explicación

Pregunta 48 de 98

1

En dietas líquidas:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Es la transición entre una dieta parenteral y una basal oral.
No debemos sobrepasar los 5 días.
Se reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.
Es hipercalórica y está indicada en periodos cortos.

Explicación

Pregunta 49 de 98

1

En las dietas hiperenergéticas:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se pautan en diabetes mellitus tipo 1
Se pautan en sobrepeso y obesidad.
La ET se encuentra por debajo de las necesidades reales del individuo.
Aumentamos 40 Kcal extras/kg día.

Explicación

Pregunta 50 de 98

1

Una circunferencia de cintura >94 cm (H) y >80 cm (M) supone un riesgo cardiovascular:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Aumentado.
Bajo
Muy Bajo.
Incremento sustancial.

Explicación

Pregunta 51 de 98

1

Para medir el espesor de la piel en un pliegue, utilizamos:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Cinta métrica
Lipometro
Báscula
Lipocalibre

Explicación

Pregunta 52 de 98

1

En los factores genéticos de la obesidad primaria, ante la ingesta de sustancias grasas, el organismo elabora:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Una respuesta desmesurada para modular el GET.
Una respuesta insuficiente para modular el GET.
Una respuesta excesiva para modular el GET.
Una respuesta suficiente para modular el GET.

Explicación

Pregunta 53 de 98

1

La obesidad secundaria:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No está relacionada con el consumo de fármacos.
No es causada por trastornos en el hipotálamo.
Cursa a su vez con síndrome de Prader-Wallace.
Cursa a su vez con síndrome de Laurence-Moon-Biedles.

Explicación

Pregunta 54 de 98

1

Siderosis es:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Depósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+
Depósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+
Depósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+
Depósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+

Explicación

Pregunta 55 de 98

1

En relación con el alcohol:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Las mujeres poseen mayor cantidad de alcohol deshidrogenasa por lo que influye en la velocidad de absorción.
Se digiere con facilidad (difusión) y puede traspasar cualquier mucosa gracias a su carácter anfipático.
El sexo no influye en la velocidad de absorción.
Es una sustancia no nutritiva que aporta calorías vacías, concretamente 6kcal/g de alcohol.

Explicación

Pregunta 56 de 98

1

Para el diagnóstico de alergias o intolerancias alimentarias:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En caso de intolerancia se deriva al endocrino.
En caso de alergia el nutricionista elaborará un plan adecuado en el que no se incluya dicho alimento.
Muestra de sangre del paciente, la cual se analizaría con un total de 300 alimentos.
Acudir a un especialista (endocrino/digestivo) ante la presencia de síntomas.

Explicación

Pregunta 57 de 98

1

En cuanto a una reacción de idiosincrasia:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

El individuo no es capaz de responder adecuadamente ante el alérgeno por déficit en la producción de cualquier enzima.
Es potencialmente mortal.
Mecanismo propio de hipersensibilidad al fármaco.
Se produce cuando el suministro del fármaco es en pequeña cantidad.

Explicación

Pregunta 58 de 98

1

En cuanto a una reacción anafilática:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se produce por acción directa del fármaco.
Existe déficit en la producción de enzimas.
Es una reacción predecible.
Interviene el sistema inmunitario.

Explicación

Pregunta 59 de 98

1

Las intolerancias alimentarias.

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

No se produce actuación del sistema inmunitario
Los síntomas son inmediatos
No requiere de la metabolización
Es una patología más grave que la alergia alimentaria

Explicación

Pregunta 60 de 98

1

En relación con la reacción tipo III de las alergias alimentarias:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Forma un complejo inmunitario (IgG e IgD).
Aparece inmediatamente después de la entrada del antígeno en el organismo.
Aparece 12 horas después de la entrada del antígeno en el organismo.
Forma un complejo inmunitario (IgE e IgM).

Explicación

Pregunta 61 de 98

1

La diabetes tipo I aparece en el adulto, cuando ya tiene una media de edad de 40 años.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 62 de 98

1

Si no se absorbe la vitamina B12, se producen problemas neurológicos, así como anemia.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 63 de 98

1

Algunos de los síntomas que aparecen cuando un paciente padece malabsorción de algún tipo de glúcido por ejemplo, es la distensión abdominal, meteorismo y diarrea crónica.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 64 de 98

1

La diarrea puede darse en dos situaciones: por problemas en el balance hidroelectrolítico del intestino o por problemas a nivel intestinal, donde se produce una disminución en la velocidad de tránsito, aumentando el tiempo en el que el alimento está en el sistema digestivo.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 65 de 98

1

La dieta exenta de carbohidratos osmóticamente activos o como se conoce “dieta astringente“ debe ser pobre en fibra para reducir el volumen de masa fecal, así como las flatulencias, disminuir el consumo de alimentos grasos e irritantes, evitar el consumo de alimentos con lactosa y no olvidarse de la reposición de líquidos y electrolitos.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 66 de 98

1

El aporte habitual de proteínas es entre 1,2-2g/kg/día, por lo que en una dieta hiperproteica esta cantidad está aumentada a 2,5-3g/kg/día.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 67 de 98

1

La fibra insoluble ayuda a mejorar la motilidad intestinal y el volumen de las heces, mejorando el estreñimiento.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 68 de 98

1

Los objetivos que se persiguen en la dieta de protección biliopancreática es evitar el padecimiento de cólicos biliares, hacer las digestiones más ligeras, tolerar los alimentos que se consuman y disminuir el contenido lipídico de las comidas para evitar que se produzcan altas cantidades de sales biliares y que, así, tanto el hígado como la vesícula hagan menos esfuerzo, disminuyendo así las molestias y asegurando un aporte energético y nutritivo correcto para el paciente.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 69 de 98

1

Las dietas hipoproteicas suelen estar pautadas para pacientes con enfermedades congénitas metabólicas donde el principal tratamiento dietético es el aumento de aminoácidos concretos.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 70 de 98

1

En la dieta exenta de gluten, se tiene que eliminar de la dieta el arroz, trigo, centeno y cebada ya que son los cereales que contienen estas proteínas.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 71 de 98

1

La hiperucemia aparece por un desequilibrio entre la cantidad de ácido úrico que se genera en el organismo y la que se elimina.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 72 de 98

1

La dieta con modificación de calcio se suele pautar cuando se padece una pancreatitis crónica.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 73 de 98

1

La disfagia es una patología caracterizada porque el individuo no puede realizar el proceso de deglución correctamente, causando, en numerosas ocasiones, atragantamiento.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 74 de 98

1

En el tratamiento dietético para tratar el reflujo esofágico es aconsejable el consumo de cítricos para aumentar la presión en el esfínter esofágico inferior (EEI).

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 75 de 98

1

La gastritis crónica es causada principalmente por Helicobacter pylori, pero también por factores químicos, genéticos o inmunitarios.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 76 de 98

1

Las enfermedades más importantes, nutricionalmente hablando para pautar una dieta hilio-hepática son la hepatitis y la cirrosis.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 77 de 98

1

En la pancreatitis aguda es muy importante pautar una dieta correcta, iniciándola siempre con fases en las que se vaya observando la tolerancia del individuo. A medida que vaya tolerando una fase, se le irán introduciendo otros grupos de alimentos.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 78 de 98

1

A diferencia de la diarrea, en el estreñimiento, el consumo de lácteos está restringido, aunque se recomienda el consumo de quesos muy curados, por su alto contenido en agua.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 79 de 98

1

El colon irritable es una patología tipo aguda caracterizada por episodios de estreñimiento y diarrea a lo que se une dolor abdominal, flatulencia y tenesmo.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 80 de 98

1

En el tratamiento dietético para la colitis ulcerosa es recomendable el consumo de legumbres y cereales integrales.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 81 de 98

1

Un efecto de los nutrientes sobre los medicamentos:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Quelación, cationes con Ca y Mg poco solubles.
Aumento de la concentración de medicamento al torrente sanguíneo.
Todas las respuestas son correctas.
Ningún alimento mejora la absorción de medicamentos.

Explicación

Pregunta 82 de 98

1

Clasificamos las dietas terapéuticas en:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Dietas artificiales, elaboradas en laboratorios (nutrición enteral y parenteral).
Dietas paliativas o coadyuvantes, prescritas sin tratamiento para suprimir la enfermedad en cuestión.
Todas las respuestas son correctas.
Dietas facilitadoras, pautadas cuando el paciente ya realiza el proceso de masticación y/o deglución correctamente.

Explicación

Pregunta 83 de 98

1

Selecciona la respuesta correcta en relación a la diabetes:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Todas las respuestas son correctas.
Podemos encontrar diabetes tipo I, diabetes tipo II, diabetes gestacional y diabetes secundaria.
La triada de diabetes es polidipsia, poliuria y polifagia.
Cuando se alcanza una concentración de 180 mg de glucosa en 100 ml de sangre, el sistema renal ve comprometida su acción de absorción de glucosa por lo que comienza a eliminarla por la orina.

Explicación

Pregunta 84 de 98

1

Pacientes con el sistema metabólico comprometido, suelen desencadenar diversas complicaciones:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Problemas hepáticos, como nefropatía diabética.
Enfermedades relacionadas con el sistema nervioso , central, como trombosis cerebral, arteriopatías y miocardiopatía diabética.
Hipoglucemias en cirugías bariátricas/gastrectomías.
Todas las respuestas son correctas.

Explicación

Pregunta 85 de 98

1

En relación a los Antidiabéticos orales:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Inhibidores de DPP4 ( dipeptidil peptidasa 4) como Sitagliptina.
Inhibidores de la alfa-glucosidasa como la metformina.
Inhibidores del transportador renal de glucosa como Vidagliptina.
Todas las respuestas son correctas.

Explicación

Pregunta 86 de 98

1

Marca la respuesta incorrecta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La fructosa, estevia (E-960) y polioles o alcoholes de azúcar, son ejemplos de edulcorantes. Y la sacarina (E-954), Sucralosa (E-955) y Aspartamo (E-951) son ejemplos de edulcorantes artificiales.
La Carga Glucémica se introdujo en 1997 por la Universidad de Oxford. Permite cuantificar el efecto glucémico general o total de una porción o ración de alimentos, proporcionando una medida que engloba tanto la productividad de los HC contenidos en los alimentos (IG) así como su calidad.
El índice glucémico fue creado por el Doctor David Jenckins en 1981. Lo determinan factores como el tamaño de las partículas, grado de gelatinización amilosa/amilopeptina, entre otros.
Todas las respuestas son incorrectas.

Explicación

Pregunta 87 de 98

1

Respecto a las dietas con modificaciones en carbohidratos, marca la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La dieta en malabsorción y otras anomalías metabólicas de los carbohidratos aumenta la concentración de los nutrientes que no se absorben correctamente y suele ser ligeramente hiperenergética.
Todas las respuestas son correctas.
La dieta pobre en fibra, también llamada pobre en residuos se indica en radioterapia, estreñimiento y diverticulitis entre otras.
La dieta exenta de carbohidratos osmóticamente activos, es una dieta astringente (cuadros de diarrea), se consumen alimentos que van a provocar una relajación y aumento del contenido hidroelectrolítico del intestino, disminuyendo la expulsión de las heces.

Explicación

Pregunta 88 de 98

1

En relación a las dietas con modificaciones en lípidos, marca la respuesta INCORRECTA:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En la dieta de protección biliopancreática inicialmente el aporte de grasa no debe ser superior a 30g/día, para ir aumentándola paulatinamente hasta alcanzar los 50g/día.
Las dietas en hiperlipoproteinemias se pautan en personas que tienen aumentado la concentración de colesterol en sangre y alteraciones en las lipoproteínas séricas.
La dieta de protección biliopancreática se pauta en colelitiasis, que suele llevar asociado colestasis, en pancreatitis crónica y en el síndrome de insuficiencia pancreática.
En las dietas en hiperlipoproteinemias se usan TCM de entre 12-20 C (ácido caprílico y ácido caproico), digeridos por la lipasa lingual, gástrica y del intestino. Se absorben rápido por su bajo peso molecular.

Explicación

Pregunta 89 de 98

1

Entre los beneficios de los TCM (triglicéridos de cadena media)encontramos:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Favorecen la beta-oxidación de los ácidos grasos, se almacenan en los adipocitos, aumenta el efecto termogénico y la saciedad.
Se utilizan como método de control en niños con cuadros de epilepsia porque los TCM aumentan el proceso excitatorio de las neuronas.
Todas las respuestas son correctas.
Evitan la formación de quilomicrones al absorberse rápido, recomendados en hiperlipemias para disminuir el colesterol y los TG plasmáticos.

Explicación

Pregunta 90 de 98

1

En cuanto a las dietas hipoproteicas, indica la respuesta INCORRECTA:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Normalmente, las dietas hipoproteicas suelen pautarse en enfermedades congénitas metabólicas restringiendo aminoácidos concretos, debido a una baja producción de una enzima en concreto y este déficit enzimático se debe a fallos en la función proteica o fallos en la expresión de la proteína.
En la leucinosis, característica la orina con coloración de jarabe de arce por la acumulación de aminoácidos ramificados por bloqueo en el metabolismo (leucina, isoleucina y valina).
En la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y procurar que no se administre en las comidas, aunque al ser un aminoácido esencial en niños se debe pautar en muy pequeñas concentraciones para que no curse con complicaciones durante el crecimiento.
En la homocistinuria el tratamiento dietético va encaminado a disminuir los niveles de cisteína y transformar las concentraciones de homocisteína en metionina, que es tóxica para el organismo.

Explicación

Pregunta 91 de 98

1

En cuanto a las dietas hipoproteicas:

(PREGUNTA DIFERENTE DEL EXAMEN DE SANSE)

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

En la homocistinuira el tratamiento dietético va encaminado a disminuir los niveles de cisteína y transformar las concentraciones de homocisteína en metionina, que no es tóxica para el organismo.
En la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El
tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y procurar que no se administre en las comidas.
En la leucinosis el tratamiento dietético va encaminado a eliminar los aminoácidos
leucina, lisina y valina.
Un déficit enzimático que se debe a fallos en la función proteica o fallos en la expresión de la proteína recibe el nombre de enzimopatías.

Explicación

Pregunta 92 de 98

1

En relación a las dietas exentas de gluten, marca la respuesta INCORRECTA:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La enfermedad puedo deberse porque la persona esté predispuesta genéticamente a padecerla o por sustancias tóxicas que presentan los cereales y ante las que el organismo no puede responder.
Todas las respuestas son correctas.
Una vez sensibilizados, generan una respuesta inmune, la cual será más o menos intensa dependiendo del grado de sensibilidad que se le tenga a la proteína.
La patología aparece cuando la persona consume de forma crónica alimentos con gluten por la actividad de una lipoproteína (gliadina), encargada de producir sensibilidad hacia el gluten por los linfocitos.

Explicación

Pregunta 93 de 98

1

En las dietas con modificaciones en elementos minerales selecciona la respuesta incorrecta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Todas las respuestas son falsas.
Las dietas con modificación de calcio se pautan en: litiasis renal (disminuir alimentos ricos en calcio, nunca <450mg diarios) y osteoporosis (para evitar su desarrollo consumir unos 500mg de calcio al día en niños de 1-3 años).
La dieta con restricción de cobre se da en la enfermedad de Wilson (se degenera el hígado y los núcleos basales del cerebro por un error en la actividad de la proteína encargada del transporte del cobre).
En la dieta hiposódica, el consumo de sodio debe estar entre 2-2.5g si es leve, 1.5-2g si es moderada y no> de 1g al día si es grave. Se pautan en HTA, edemas, ascitis.

Explicación

Pregunta 94 de 98

1

En relación a los suplementos vitamínicos y la hipervitaminosis marca la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La hipervitaminosis por un exceso de vitamina A genera debilidad, cansancio, vómitos, calcificación ósea y deshidratación severa.
Las vitaminas del grupo B causan toxicidad por acumulación dado que son liposolubles.
Los suplementos vitamínicos se utilizan para complementar una dieta, pero nunca para sustituirla.
Los complejos vitamínicos contienen una mezcla de varias vitaminas junto con algunos minerales y no causan toxicidad en el organismo por acumulación.

Explicación

Pregunta 95 de 98

1

En relación al síndrome diarreico, señala la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

La diarrea crónica es una aceleración del peristaltismo y se produce evacuación del contenido intestinal, que remite en 24h.
En la diarrea aguda las bacterias son la principal causa en niños y en adultos son víricas.
Todas las respuestas son correctas.
La diarrea aguda se puede producir por toxiinfección alimentaria, diarrea del viajero y diarrea farmacológica.

Explicación

Pregunta 96 de 98

1

En relación al estreñimiento, selecciona la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

El consumo de lácteos no está restringido, se recomienda evitar consumir quesos muy curados por su bajo contenido en agua.
Patología caracterizada por un déficit en el número y volumen de deposiciones, con dificultad y dolor en la evaluación.
Produce dolor perianal debido a la sequedad de las heces, dolor e inflamación abdominal y sensación de evacuación incompleta, entre otras.
Todas las respuestas son correctas.

Explicación

Pregunta 97 de 98

1

En relación al colon irritable de las patologías del colon, selecciona la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Se asocia con estrés y tensión constante, aparece entre 15-30 años.
Todas las respuestas son correctas.
Patología de tipo crónica caracterizada por episodios de estreñimiento y diarrea a lo que se une dolor abdominal, flatulencias y tenesmo.
Es una patología que afecta al intestino delgado.

Explicación

Pregunta 98 de 98

1

En la colitis ulcerosa selecciona la respuesta INCORRECTA:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Enfermedad crónica que aparece de forma intermitente en la persona (brotes) y suele tener mal pronóstico.
Algunos de sus síntomas son hemorragias en la zona del recto, fiebre, desequilibrio osmótico y desnutrición.
Patología de la parte distal del intestino grueso, tiene lugar una inflamación y la aparición de ulceraciones de la mucosa.
De etiología genética, aparece en personas jóvenes entre 20-40 años.

	Creado por Alba Paredes Aguilar hace más de 1 año

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DIETOTERAPIA

DIETOTERAPIA

Pregunta 1 de 98

La dieta terapéutica profiláctica es…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 2 de 98

El orden de administración de las dietas progresivas es:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 3 de 98

Las dietas terapéuticas, una vez administradas deben…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 4 de 98

Los parámetros de evaluación de la calidad de la asistencia deben medir:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 5 de 98

Cuando hablamos de interacción medicamento-nutriente, nos referimos…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 6 de 98

La biotina…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 7 de 98

Con respecto a las reacciones alérgicas…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 8 de 98

Cuando se ingiere un alimento en las reacciones alérgicas tipo I, la liberación IgE está mediada por 3 factores, que son:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 9 de 98

¿Cuáles son los tipos de reacciones impredecibles que pueden darse?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 10 de 98

Con respecto a la intolerancia alimentaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 11 de 98

Con respecto a las modificaciones energéticas, elige la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 12 de 98

Elige la respuesta correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 13 de 98

Con respecto a las dietas hipoenergéticas:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 14 de 98

La obesidad…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 15 de 98

La obesidad primaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 16 de 98

Con respecto a la obesidad secundaria…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 17 de 98

Con respecto a los métodos de evaluación de la grasa corporal…

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 18 de 98

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 19 de 98

Elige la opción correcta:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 20 de 98