1. En el hospital se aplican las dietas progresivas en el siguiente orden:
a. Dieta absoluta, dieta facilitadora, dieta blanda y dieta basal o normal.
b. Dieta absoluta, dieta líquida y dieta basal o normal.
C. Dieta absoluta, dieta blanda y dieta basal o normal.
d. Dieta absoluta, dieta líquida, dieta blanda y dieta basal o normal.
2.En relación con el efecto de los medicamentos sobre los nutrientes, ralentizando el vaciamiento gástrico:
a. Disminuye la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
b. Aumenta la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
c. Aumenta la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
d. Disminuye la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
3.En la reacción tipo I de las alergias alimentarias:
a. Se sintetiza IgD.
b. Se sintetiza IgE.
c. Se sintetiza IgG.
d. Se sintetiza IgM.
4 .Se considera tensión arterial elevada:
a. presión diastólica >90 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
b. presión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >120mmHg
c. presión diastólica >80 mmHg y presión sistólica >40mmHg.
d .presión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >140mmHg
5. Una dieta pobre solo en proteínas provoca una desnutrición:
a. Kwashiorkor malárico.
b. Kwashiorkor mutagénico.
c. Kwashiorkor
d. Marasmo
6. Observa la siguiente imagen e indica la respuesta correcta:
a. La textura 1 corresponde con néctar.
b. La textura de 1 corresponde con miel.
c. La textura de 3 corresponde con néctar.
d .La textura de 2 corresponde con pudding.
7. En las dietas blandas:
a. Presentan déficits de vitaminas y minerales a corto plazo.
b. Utilizamos carnes rojas/fibrosas trituradas.
c. Se reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.
d. No debemos sobrepasar los 3 días.
8. En dietas líquidas:
a. Es la transición entre una dieta parenteral y una basal oral.
b. Es hipercalórica y está indicada en periodos cortos.
c. No debemos sobrepasar los 5 días.
d. Se reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.
9 .En las dietas hiperenergéticas:
a. Aumentamos 40 Kcal extras/kg día.
b. Se pautan en diabetes mellitus tipo 1
c. La ET se encuentra por debajo de las necesidades reales del individuo.
d. Se pautan en sobrepeso y obesidad.
10 .Una circunferencia de cintura >94 cm (H) y >80 cm (M) supone un riesgo cardiovascular:
a. Bajo.
b. Aumentado.
c. Muy Bajo.
d. Incremento sustancial.
11. Para medir el espesor de la piel en un pliegue, utilizamos:
a. Cinta métrica.
b. Báscula.
c. Lipocalibre.
d. Lipometro.
12 . En los factores genéticos de la obesidad primaria, ante la ingesta de sustancias grasas, el organismo elabora:
a. Una respuesta excesiva para modular el GET.
b. Una respuesta suficiente para modular el GET.
c. Una respuesta desmesurada para modular el GET.
d. Una respuesta insuficiente para modular el GET.
13 La obesidad secundaria:
a. No es causada por trastornos en el hipotálamo.
b. No está relacionada con el consumo de fármacos.
c. Cursa a su vez con síndrome de Laurence-Moon-Biedles.
d. Cursa a su vez con síndrome de Prader-Wallace.
14 . Siderosis es:
a. Depósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+.
b. Depósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+.
c. Depósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+.
d. Depósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+.
15 ,En relación con el alcohol:
a. El sexo no influye en la velocidad de absorción.
b. Las mujeres poseen mayor cantidad de alcohol deshidrogenasa por lo que influye en la velocidad de absorción.
c. Se digiere con facilidad (difusión) y puede traspasar cualquier mucosa gracias a su carácter anfipático.
d. Es una sustancia no nutritiva que aporta calorías vacías, concretamente 6kcal/g de alcohol.
16. Para el diagnóstico de alergias o intolerancias alimentarias:
a. En caso de alergia el nutricionista elaborará un plan adecuado en el que no se incluya dicho alimento.
b. En caso de intolerancia se deriva al endocrino.
c. Muestra de sangre del paciente, la cual se analizaría con un total de 300 alimentos.
d. Acudir a un especialista (endocrino/digestivo) ante la presencia de síntomas.
17. En cuanto a una reacción de idiosincrasia:
a. Es potencialmente mortal.
b. Se produce cuando el suministro del fármaco es en pequeña cantidad.
c. Mecanismo propio de hipersensibilidad al fármaco.
d. El individuo no es capaz de responder adecuadamente ante el alérgeno por déficit en la producción de cualquier enzima.
18. En cuanto a una reacción anafilática:
a. Existe déficit en la producción de enzimas.
b. Es una reacción predecible.
c. Interviene el sistema inmunitario.
d. Se produce por acción directa del fármaco.
19. Las intolerancias alimentarias.
a. No se produce actuación del sistema inmunitario
b. Es una patología más grave que la alergia alimentaria
c. Los síntomas son inmediatos
d. No requiere de la metabolización
20. En relación con la reacción tipo III de las alergias alimentarias:
a. Aparece 12 horas después de la entrada del antígeno en el organismo.
b. Forma un complejo inmunitario (IgE e IgM).
c Forma un complejo inmunitario (IgG e IgD).
d. Aparece inmediatamente después de la entrada del antígeno en el organismo.
