1. Prebiótico:
Los prebióticos son una clase de alimentos funcionales, definidos como ingredientes de la comida no digeribles que son utilizados por la microbiota intestinal

2. Nutrimento:
Los nutrimentos son componentes químicos que las células obtienen a través de los diferentes alimentos que se consumen diariamente.

3. Probiótico:
Los probióticos son microorganismos vivos que se encuentran en algunos alimentos y suplementos alimenticios y que pueden ser beneficiosos para la salud.

4. DIETA:
La dieta régimen alimentario o hábito alimentario es la composición, frecuencia y cantidad de comida y bebidas que constituye la alimentación de los seres vivos conformando hábitos o comportamientos nutricionales.

5. Aminoácido:
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas.

6. Desnutrición:
es una enfermedad que es producto de una dieta inadecuada, que no permite la absorción de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio del organismo

7. Alimentos:
Los alimentos son sustancias de naturaleza compleja que contienen los elementos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales.

8. Dietética:
rama de la medicina que estudia todo aquello relacionado con la nutrición de las personas.

9. Antropometría
: La antropometría es la subrama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del cuerpo humano y las estudia referentemente sin ningún tipo de porcentaje de error mínimo,

10. Marasmo:
El marasmo es un tipo de desnutrición por deficiencia energética que resulta en un déficit calórico total. Se da dentro del primer año y se produce cuando la madre deja de amamantar al niño a muy temprana edad

11. Kwashiorkor:
El kwashiorkor es una enfermedad de los niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta.

12. Malnutrición:
La malnutrición es el resultado de llevar una dieta desequilibrada en la cual hay una falta de nutrientes o bien cuya ingesta se da en la proporción errónea.

13. Oligoelemento:
Los oligoelementos son sustancias químicas primordiales para el buen funcionamiento del organismo y que intervienen en el metabolismo.

14. Nutraceútico:
Los nutracéuticos son productos naturales que presentan un efecto terapéutico beneficioso y contrastado.

15. Anorexia:
La anorexia es un trastorno de alimentación que hace que las personas pesen menos de lo que se considera saludable para su edad y estatura, generalmente por una pérdida excesiva de peso.

16. Bulimia:
La bulimia es un trastorno de la conducta alimentaria frecuente en adolescentes y en el inicio de la edad adulta.

17. Ortorexia:
La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria que se caracteriza por una obsesión por la comida saludable y un patrón de alimentación que cumple una serie de requisitos estrictos y restrictivos

18. Vigorexia: La vigorexia es un trastorno mental en el que la persona afectada se obsesiona por su estado físico, afectando a su conducta alimentaria (ingesta exagerada de proteínas y carbohidratos, acompañada del consumo de otras sustancias, como los esteroides anabolizantes) y a sus hábitos de vida.

19. Bolo alimenticio.
: el bolo alimenticio se mezcla con la pepsina y el ácido clorhídrico de los jugos gástricos hasta formar una pasta ácida de consistencia semisólida llamada quimo. En la formación del quimo tiene un papel importante los movimientos de las paredes musculares del estómago

20. Avitaminosis:
La avitaminosis es una enfermedad que se produce por la falta de vitaminas en el organismo.