Test por Laurentiu Stepanchevici, creado hace más de 1 año

Test sobre Imagini - proteine, aminoacizi part 2 , creado por Laurentiu Stepanchevici el 13/01/2024.

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Imagini - proteine, aminoacizi part 2

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Pregunta 1 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Este aminoacid hidrofob
Este aminoacid hidrofil
Este indispensabil
Este dispensabil
La pH-ul egal cu 7 capătă sarcină negativă

Explicación

Pregunta 2 de 28

1

Consecinţele carenţei vit. "D"

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Ciroza ficatului
Hipercalciemie
Rahitizm la copii
Hipotonie musculară
Osteomalacie

Explicación

Pregunta 3 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Este peptidă acidă
La pH-ul egal cu 9 migrează spre catod
Este alcătuită doar din aminoaciză dispensabili
Prezintă reacție ninhidridică pozitivă
Prezintă reacție xantoproteică pozitivă

Explicación

Pregunta 4 de 28

1

Surse alimentare de vitamină "A" (retinol) nu sunt

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Morcovi
Fructe
Ardei dulci
Ceapă verde
Unt

Explicación

Pregunta 5 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
conține aminoaici neutri
prezintă reacție xantoproteică pozitivă
la pH-UL = 9 migrează spre catod
prezintă reacție ninhidridică pozitivă

Explicación

Pregunta 6 de 28

1

Rolul biologic al vitaminei "A"

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Influenţează creşterea organismului
Normalizează diferenţierea epiteliului
Intră în structura pigmenţilor retinieni
Influenţează sinteza lipidelor
Influenţează sinteza glucidelor

Explicación

Pregunta 7 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

este neutră
la pH-ul = 7 nu migrează în câmpul electric
este alcătuită doar din aminoacizii acizi
în mediu bazic migrează spre anod
conține aminoacizi neutri

Explicación

Pregunta 8 de 28

1

Rolul biologic al vitaminei "C"

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Măreşte rezistenţa organismului
Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
Contribuie sinteza glucidelor
Contribuie sinteza aminoacizilor

Explicación

Pregunta 9 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

prezintă reacție xantoproteică pozitivă
este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
în mediul bazic se încarcă pozitiv
conține aminoacizi bazici
în pH-ul egal cu 3 migrează spre catod

Explicación

Pregunta 10 de 28

1

Valoarea nutritivă a brânzei de vaci este determinată de

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Asimilarea bună
Conţinutul de proteine şi grăsimi cu valoare biologică superioară
Conţinutul sporit de calciu
Proprietăţi organoleptice
Conţinutul sporit de vitamina C

Explicación

Pregunta 11 de 28

1

Punctul izoelectic (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

bazic
acid
neutru
pH-ul = 6,6
pH-ul = 5

Explicación

Pregunta 12 de 28

1

Numiţi proteinele laptelui

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Cazeină
Lactoglobulină
Lactoalbumină
Vitelină
Lecitină

Explicación

Pregunta 13 de 28

1

Punctul izoelectric (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

bazic
acid
neutru
pH-ul = 6,6
pH-ul = 5

Explicación

Pregunta 14 de 28

1

Nu sunt proteine ale laptelui

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Cazeină
Lactoalbumină
Lactoglobulină
Vitelină
Lecitină

Explicación

Pregunta 15 de 28

1

Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

este aminoacid bazic
a pH-ul egal cu 7 se încarcă pozitiv
în mediu acid migrează spre anod
este asparagina
este aminoacid dispensabil

Explicación

Pregunta 16 de 28

1

Calitatea pâinii se determină conform următorilor indici cu excepţia unora

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Organoleptici
Porozitate
Permeabilitate pentru apă
Alcalinitate
Aciditate

Explicación

Pregunta 17 de 28

1

De ce depinde valoarea biologică a proteinelor

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

De conţinutul fosfoproteinelor
De diversitatea aminoacizilor
De conţinutul aminoacizilor esenţiali
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali
De conţinutul calciului

Explicación

Pregunta 18 de 28

1

Valoarea biologică a lipidelor de origine vegetală e determinată de

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Asimilare bună
Valoare energetică mare
Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare
Conţinut mare de vitamine A şi D
Conţinut de acizi graşi nesaturaţi

Explicación

Pregunta 19 de 28

1

Valoarea nutritivă a cartofului e determinată de

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Conţinutul sporit de glucide
Asimilarea bună
Conţinutul sporit de potasiu
Conţinutul de vitamina C
Conţinutul de proteine complete (după conţinutul aminoacizilor)

Explicación

Pregunta 20 de 28

1

Fibre alimentare conţin produsele:

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Crupele de popuşoi
Crupele de ovăs
Crupele de hrişcă
Cartofii
Crupele de griş

Explicación

Pregunta 21 de 28

1

Nu sunt surse de fibre alimentare produsele

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Crupele de popuşoi
Crupele de ovăs
Crupele de hrişcă
Cartofii
Crupele de griş

Explicación

Pregunta 22 de 28

1

La calculul necesităţii de energie şi trofine se va lua în consideraţie

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Gradul efortului fizic
Masa ideală a corpului
Vârsta, sexul
Metabolismul bazal
Regimul alimentar

Explicación

Pregunta 23 de 28

1

Ce este caracteristic pentru toxiinfecţia alimentară

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Debut acut
Boala este determinată de consumul alimentelor
Manifestare tardivă
Contagiozitate
Manifestare epidemică

Explicación

Pregunta 24 de 28

1

Toxicoze alimentare bacteriene sunt

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Stafilococice
Botulismul
Streptococice
Salmoneloza
Fuzario-toxicoza

Explicación

Pregunta 25 de 28

1

Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Stafilococice
Botulismul
Streptococice
Salmoneloza
Fuzarioza

Explicación

Pregunta 26 de 28

1

Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Rezistă fierberea
Distrusă de t +80 C
Rezistă îngheţarea
Mediul alcalin este favorabil
Mediul acid este favorabil

Explicación

Pregunta 27 de 28

1

Enterotoxina stafilococică nu posedă caracteristicile

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

Rezistă fierberea
Distrusă de t +80 C
Rezistă îngheţarea
Mediul alcalin este favorabil
Mediul acid este favorabil

Explicación

Pregunta 28 de 28

1

Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Conserve pregătite în condiţii casnice
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Jamboane
Peşte roşu
Semifabricate din carne

Explicación

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