Enologia é uma actividade puramente académica inserida no curso de Agronomia.

Enologia é a ciência que estuda tudo o que está relacionado com a produção e conservação de vinho , desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda.

Enologia foca-se essencialmente no consumo e degustação do vinho.

Dos corantes adicionados

Das transformações químicas ocorridas

Da casca ou pele do bago

Da mistura de castas