El gusto

Comprende una serie de estructuras que incluyen la lengua, los dientes y sus medios de sostén, las glándulas salivales mayores y menores y las amígdalas

De las dos divisiones de la cavidad bucal, es el espacio que se encuentra entre los labios y las mejillas (anterior) y los dientes (posterior)

De las dos divisiones de la cavidad bucal, se ubica detrás de los dientes y sus otros limites son: superior-el paladar duro y blando, inferior-la lengua y el piso de la boca y posterior-el istmo de las facues

Es la entrada a la orofaringe

De las glándulas salivales mayores pares de la cavidad bucal, es la mas grande de las tres y se encuentra en la región infratemporal de la cabeza.

Nombre del conducto excretor de la glándula parótida, el cual desemboca en una pequeña eminencia de la mucosa yugal (papila parotídea).

Ubicación de la pequeña eminencia de la mucosa yugal (papila parotídea) donde desembocara el conducto de Stensen (parotídeo) de la glándulas parótidas

De las glándulas salivales mayores pares de la cavidad bucal, está ubicada en el triángulo submandibular del cuello (región suprahioidea lateral).

Nombre del conducto excretor de la glándula submandibular que desemboca en una pequeña prominencia carnosa en el piso de la cavidad bucal

Pequeña eminencia carnosa en el piso de la cavidad bucal en donde desemboca el conducto excretor (de Wharton) de la glándula submandibular

Ubicación de la carúncula sublingual en donde desemboca el conducto excretor (de Wharton) de la glándula submandibular

De las glándulas salivales mayores pares de la cavidad bucal, esta ubicada bajo la lengua, en los pliegues sublinguales del piso de la cavidad bucal, de sus conductos excretores algunos se unen al conducto submandibular y otros desembocan a la cavidad bucal de forma independiente

Los conductos de esta glándula salival mayor es mas corto en comparación con los más largos de los otros dos.

Están en la submucosa de la cavidad bucal, desembocan directamente en la cavidad bucal a través de conductos cortos y reciben su nombre dependiendo de su ubicación

Son acumulaciones de nódulos linfáticos que se congregan alrededor del istmo de las fauces, en la orofaringe y en la nasofaringe

Nombre de la organización del tejido linfático de protección inmunológica ubicado en la región anatómica inicial compartida por los sistemas digestivos y respiratorio, rodean los orificios posteriores de la cavidad bucal y nasal

Son nódulos linfáticos del anillo de Waldeyer que se encuentran a cada lado del istmo de las fauces

Son nódulos linfáticos del Anillo de Waldeyer que se encuentran en las paredes laterales de la nasofaringe, posteriores a la desembocadura de la trompa auditiva

Son nódulos linfáticos del nódulo de Waldeyer que se encuentran en el techo de la nasofaringe

Son nódulos linfáticos de anillo de Waldeyer que se encuentran en la superficie dorsal de la base de la lengua

Son los nódulos linfáticos del anillo de Waldeyer que son conocidos como amigdalas a secas

Es una de las tres mucosas de la cavidad bucal, se encuentra en las encías y en el paladar duro, posee un epitelio plano estratificado queratinizado y en algunas regiones paraqueratinizado.

Es la principal diferencia entre el epitelio estratificado queratinizado y el paraqueratinizado de la mucosa masticatoria

El epitelio queratinizado de la mucosa masticatoria se parece a la de la piel excepto por:

Se compone de una gruesa capa papilar de tejido conjuntivo laxo que contiene vasos sanguíneos y nervios, se encuentra subyacente a la mucosa masticatoria de la cavidad bucal, es su profundidad se encuentran una capa reticular de tejido conjuntivo mas denso

La lamina propia que se encuentra debajo de la mucosa masticatoria de la cavidad bucal contiene terminaciones nerviosas libres y encapsuladas ¿Cuales son las encapsuladas?

Le da su inmovilidad relativa a la mucosa masticatoria, lo cual la protege de las fuerzas de fricción y de cizalla, se funde con el periostio y por ello no hay submucosa

Es la línea media del paladar duro, en donde la mucosa esta firmemente adherida al hueso subyacente

¿Que se encuentran en los espacios debajo de la lámina propia del paladar duro donde hay submucosa?

Es una de las tres mucosas de la cavidad bucal, se encuentra en los labios, las mejillas, la superficie mucosa alveolar, el piso de la boca, la superficie ventral de la lengua y el paladar blando. Tapiza musculo estriado, hueso y glandulas. Tiene papilas menos abundantes y mas cortas para poder adaptarse a los movimientos de los músculos subyacentes

¿Como es el epitelio de la mucosa de revestimiento en general?

Es la única porción de la mucosa de revestimiento que esta queratinizada y se encuentra entre la mucosa húmeda interna y la piel facial externa

El epitelio no queratinizado de la mucosa de revestimiento es mas grueso que el queratinizado y se compone de tres capas: Estrato superficial, estrato espinoso y estrato basal

¿A que es semejante las celulas del epitelio de la mucosa de revestimiento, al contener queratinocitos, celulas de langerhans, melanocitos y celulas de Merckel?

Permite la identificación de las dos regiones de la mucosa de revestimiento de la cavidad bucal, una en la mucosa alveolar y el otra en el resto de la mucosa

¿Donde no hay submucosa debajo de la mucosa de revestimiento de la cavidad bucal?

Glandulas sebáceas que se ven como pequeñas manchas blanquecinas que se ven a simple vista en la submucosa de la mucosa de revestimiento de la cavidad bucal

Es una de las tres mucosas de la cavidad bucal, esta asociada con la sensación del gusto y se halla restringida en la superficie dorsal de la lengua. Contiene papilas y corpúsculos gustativos

Parte de la mucosa especializada que esta a cargo de la generación de las sensaciones gustativas por estímulos químicos

Es un órgano muscular que se proyecta dentro de la cavidad oral desde sus superficie inferior, tiene musculos intrínsecos y extrinsecos

Esta característica le otorga a la lengua su flexibilidad y precisión en los movimientos de la lengua, indispensables para el habla humana, así como para la digestión local y la deglucion

Va dividir la superficie dorsal de la lengua en dos tercios anteriores y un tercio posterior

Es un resto embrionario del conducto tirogloso

Son numerosas irregularidades y sobreelevaciones de la mucosa que cubren la superficie dorsal de la lengua por delante del surco terminal. Junto con los corpúsculos gustativos constituyen la mucosa especializada de la cavidad bucal

Es uno de los cuatro tipos de papilas linguales de la cavidad bucal, son las mas pequeñas y las mas abundantes en los seres humanos, son proyecciones cónicas alargadas de tejido conjuntivo tapizadas por epitelio estratificado plano muy queratinizado. Su función es sólo mecánica, no contiene corpúsculos gustativos, están distribuidos en la superficie dorsal anterior de la lengua y sus extremos libres apuntan hacia atras

Son una de las cuatro papilas linguales de la cavidad bucal, son proyecciones con forma de hongo que están en la superficie dorsal de la lengua. Se proyectan más arriba que las filiformes y se ven como pequeños puntos rojos, son más abundantes en la punta de la lengua, tiene corpúsculos gustativos.

Son una de las cuatro papilas linguales de la cavidad bucal, son estructuras grandes con forma de cúpula que están justo por delante del surco terminal, la lengua posee entre 8 a 12 de estas papilas cada una está rodeada por un surco profundo tapizado por epitelio estratificado plano que contiene corpúsculos gustativos abundantes.

Conducto excretores de las glándulas salivales linguales que vacían su secreción serosa glandular en el fondo del surco que rodea las papilas caliciformes, esta secreción expulsa el material acumuladoen el surco para que los corpúsculos gustativos puedan responder con rapidez a estímulos nuevos

Son una de las cuatro papilas linguales de la cavidad bucal, consisten en crestas bajas paralelas separadas por hendiduras profundas de la mucosa que están alineadas en ángulo recto con respecto al eje longitudinal de la lengua, se encuentran en los bordes laterales de la lengua

Papilas que pueden no ser reconocible en los ancianos mientras que en los jóvenes se descubren con facilidad en el tercio posterior del borde lateral de la lengua y contiene muchos corpúsculos gustativos en el epitelio de las paredes enfrentadas de las papilas contiguas

¿En que papilas NO HAY corpúsculos gustativos?

Se ven como estructuras ovaladas pálidas que se extienden a través de todo el espesor del epitelio, contienen tres tipos de celulas (neuroepiteliales, de sosten y basales)

Nombre del orificio pequeño en la superficie epitelial a la altura del vértice del corpusculo gustativo

Es uno de los tres tipos de celulas de los corpusculos gustativos de la lengua, son las más numerosas del receptor del gusto, se extienden desde la lámina basal del epitelio hasta el poro gustativo donde emite microvellosidades y se unen a celulas vecinas mediante zonulae occludentes, van a ser recambiados cada 10 días

Las celulas neuroepiteliales de los corpusculos gustativos hacen sinapsis aferentes en su porción basal con los nervios:

De los tres tipos de celulas de los corpúsculos gustativos de la lengua, son los menos abundantes, son celulas alargadas que se extienden desde la lamina basal hasta el poro gustativo, poseen microvellosidades y zonulae occludentes, pero no establecen sinapsis con ningún nervio, tienen un recambio cada 10 días

Es uno de los tres tipos de celulas de los corpusculos gustativos de la lengua, son celulas pequeñas ubicadas en la porción inferior del corpusculo, son las celulas madre de los otros dos tipos celulares

Significa sustancias con sabor

Se clasifica como una sensibilidad por estímulos químicos en la cual sustancias diversas contenidas en los alimentos o las bebidas interaccionan con los receptores gustativos ubicados en la superficie apical de las celulas neuroepiteliales

Dulce, amargo, salado, ácido y umami son los 5 estímulos básicos de las celulas neuroepiteliales de los corpúsculos gustativos

La acción molecular de estas sustancias sápidas comprenden la apertura y pasaje a través de canales iónicos

La acción molecular de estas sustancias sápidas comprenden el cierre de canales iónicos

La acción molecular de estas sustancias sápidas comprenden la estimulación de un receptor del gusto acoplado a proteínas G especifico

Los sabores amargo, dulce y umami son detectados por una gran variedad de proteínas receptoras ligados a estos 2 genes y todos sus productos se clasifican como receptores del gusto acoplados a proteína G

Este sabor es detectado por unos 30 tipos diferentes de receptores quimiosensoriales T2R, cada receptor es una proteína transmembrana individual acoplada a su propia proteína G la cual estimula la enzima fosfolipasa C lo cual conduce a un aumento de la producción de inositol 1,4,5-trifosfato (IP3) lo cual activa canales de Na específicos del gusto que despolariza la célula neuroepitelial y abren los canales de Ca activados por voltaje, lo cual libera neurotransmisor que genera impulsos nerviosos

Los receptores de este sabor están acoplados a proteína G, tienen dos subunidades proteicas T1R2 y T1R3 y activan inositol 1,4,5-trifosfato (IP3), abren los canales de Na, activan los canales de Ca y generan un impulso nervioso.

Sabor que está relacionado con ciertos aminoácidos y es común en los espárragos, los tomates, el queso y la carne, tiene 2 subunidades proteicas T1R1 y T1R3, va estimular la fosfolipasa C, aumentará el inositol 1,4,5-trifosfato, activará canales de Na, abrirá canales de Ca y genera impulsos nerviosos. El glutamato monosódico estimula sus receptores

Sabor generado por los H+(protones) que se forman por la hidrólisis de los compuestos del mismo nombre, los H+ bloquean los canales de K , entraran a la célula a través de canales de Na sensibles a la amilorida y a través de canales PKD1L3 y PKD2L1 en las celulas neuroepiteliales, tambien activara los canales de Ca lo cual genera potenciales de acción en la fibra nerviosa sensitiva contigua

Sabor que es estimulado por la sal de mesa, deriva del gusto de los iones de sodio. El Na entra en las celulas neuroepiteliales a través de los canales de Na sensibles a la amilorida lo cual causa su despolarización de su membrana y la activación de mas canales de Na y los de Ca sensibles al voltaje y va a generar un impulso nervioso

Los corpúsculos gustativos de la punta de la lengua detectan estos estímulos

Los corpúsculos gustativos ubicados a los lados y hacia atrás de la punta de la lengua detectan estos estímulos

Los corpúsculos gustativos de las papilas caliciformes detectan estos estímulos

Los corpúsculos gustativos que se ubican más atrás y laterales de la lengua detectan estos estímulos

Son acumulaciones de tejido linfático que están ubicadas en la base de la lengua, detrás del surco terminal, están asociadas con invaginaciones epiteliales conocidas como criptas, contienen tejido linfático difuso y nódulos linfáticos con centros germinativos, a veces aparecen glándulas mucosas en ellas.

Personas que poseen más papilas linguales que la cantidad normal y una gran cantidad de corpúsculos gustativos

Personas que poseen menos papilas linguales que la cantidad normal y un menor cantidad de corpúsculos gustativos

Causa hipogeusia porque la persona carece de papilas fungiformes y de corpúsculos gustativos en su desarrollo embrionario

Nervio que proporciona mediante su rama mandibular la sensibilidad general del tercio anterior de la lengua (delante del surco terminal)

Nervios que se encargan de la sensibilidad general del tercio posterior de la lengua

Nervio que da la sensibilidad gustativa de la parte anterior del surco terminal a través de la cuerda del tímpano

Nervios que dan la sensibilidad gustativa a la porción posterior del surco terminal

Nervio que da la inervación motora de la lengua

Dan la inervación glandular y vascular de la lengua