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EL CAFÉ DE COLOMBIA
Y SUS ETAPAS:
2. plantación: las chapolas se trasplantan en bolsas de tierra abonada a un lugar llamado almacigo, allí permanecen 8 meses hasta que alcanzan los 70 cm de altura.
3. siembra en el sitio definitivo: un cafeto tarda entre 2 años para dar frutos por primera vez.
EN COLOMBIA LA RECOLECCIÓN ES MANUAL Y LOS RECOLECTORES PUEDEN VISITAR UN MISMO ÁRBOL HASTA 8 VECES AL AÑO LOS RECOLECTORES SOLO RECOLECTAN FRUTOS MADUROS.
DESPULADO
LAVADO
CUANDO EL GRANO YA ESTA SECO DE COLOR DORADO SE DENOMINA PERGAMINO POR LA CAPA QUEBRADIZA QUE LO RECUBRE ES EMPACADO EN BOLSAS PARA TRASPORTARLO
EL CAFÉ LO ALMACENAN EN EL PUNTO DE COMPRA DE LAS COOPERATIVAS Y LA FEDERACIÓN LE GARANTIZA A TODOS LOS PRODUCTORES UN PRECIO DE COMPRA QUE REFLEJE LAS CONDICIONES DEL MERCADO TODOS LOS DÍAS DEL AÑO.
