Test Weissmehl/Vollkornmehl

Pregunta 1 de 20

1

Ein Nahrungsmittel wird Grundnahrungsmittel genannt, wenn es ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

... alle Nährstoffe zum Leben liefert.
... gut schmeckt
... keine Proteine hat
... komplett gegesen wird

Explicación

Pregunta 2 de 20

1

Das Weizenkorn besteht aus drei Bausteinen:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Schale, Haut, Keimling
Schale, Keimling, Mehlkörper
Mehlkörper Schale, Weissemhl

Explicación

Pregunta 3 de 20

1

Die Stärke im Mehl ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

... ist wichtig für Herz und Muskel
... liefert dem Körper Kraft und Energie
... ist gut für Blut und Kreislauf
... regt die Verdauung an

Explicación

Pregunta 4 de 20

1

Im Mehlkörper sind folgende Inhaltsstoffe vorhanden:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Naturfasern
Mineralstoffe
Stärke und Proteine
Vitamine

Explicación

Pregunta 5 de 20

1

Der Keimling enthält ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Naturfasern
Stärke
Vitamine
ungesättigte Fettsäuren

Explicación

Pregunta 6 de 20

1

Ein großer Teil der Nährstoffe steckt hauptsächlich in den äußeren Randschichten.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 7 de 20

1

Weissmehl wird aus dem äusseren, hellsten Teil (Mehlkörper) des Getreidekorns gewonnen.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 8 de 20

1

Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn gemahlen.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 9 de 20

1

Der Mehlkörper enthält hauptsächlich Stärke.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 10 de 20

1

Die Randschicht des Korns verleiht dem Ruchmehl die helle Farbe.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 11 de 20

1

Naturfasern zwingen zu intensivem Kauen und regen die Verdauung an.

Selecciona uno de los siguientes:

VERDADERO
FALSO

Explicación

Pregunta 12 de 20

1

Vitamine und Mineralstoffe sind ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

... wichtig für die Gesunderhaltung unseres Körpers
... Verdauungsanreger
... Bausteine für Herz und Muskel
... in erster Linie Energielieferanten

Explicación

Pregunta 13 de 20

1

Die Typenzahl für Mehl bedeutet:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

mg Mineralien pro 1000g Mehl
g Mineralien pro 100g Mehl
kg Mineralien pro 100g Mehl
mg Mineralien pro 100g Mehl

Explicación

Pregunta 14 de 20

1

EIn grosser Tel der Nährstoffe steckt ❌ in den äusseren Randschichten des Getreidekorns, also dicht unter der ❌. Deshalb sind Getreideprodukte aus ❌ am besten.
Schon kleine Veränderungen sind ein Schritt in die richtige Richtung: z. B. Müsli beim ❌, Vollkornbrot zum ❌ oder Naturreis zum ❌.

Arrastra y suelta para completar el texto.

hauptsächlich

Schale

Vollkorn

Frühstück

Z'Nüni

Mittagessen

Explicación

Pregunta 15 de 20

1

Beschrifte das Korn mit seinen Bestandteilen.

Arrastra la opción correcta a cada uno de los puntos naranjas

Frucht- Samenschale

Mehlkörper

Keimling

Explicación

Pregunta 16 de 20

1

Ordne dem Mehlkörper die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

fast 100% der Stärke im Korn

Mineralstoffe (> 40%) und Ballaststoffe

Stärke (100%)

Explicación

Pregunta 17 de 20

1

Ordne der Frucht- und Samenschale die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

Mineralstoffe (>40%) Ballaststoffe

Stärke (>100%)

2-3% Gewichtsanteil, 26% Eiweissanteil

Explicación

Pregunta 18 de 20

1

Ordne dem Keimling die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

2-3% Gewichtsanteil, 26% Eiweissanteil

Stärke (>100%)

Mineralstoffe (>40%) und Ballaststoffe

Explicación

Pregunta 19 de 20

1

Werden Mehlkörper und Schalenteile sehr strikt voneinander getrennt, dann spricht man von einem niedrigen "❌". Bei solchen Vermahlungen entstehen die ❌, z.B. der Typ 405, welcher fast ausschließlich das ❌ des Mehlkörpers enthält. Helle Mehle enthalten ❌ und haben eine sehr gute ❌.

Arrastra y suelta para completar el texto.

Kleberqualität

Ausmahlungsgrad

hellen Mehle

Innerste

viel Stärke

viel Vitamine

dunklen Mehle

Äusserste

Hitzegrad

Kornqualität

Explicación

Pregunta 20 de 20

1

Ordne die Inhaltsstoffe eines Getreidekorns ihrem Bedarf

Arrastra la opción correcta a cada uno de los puntos naranjas

Stärke

Protein

Naturfasern

Fett

Mineralstoffe und Vitamine

	Creado por Michael Nitz hace alrededor de 8 años

Test zum Thema Weiss- und Vollkornmehl. Identisch zum Einstiegsquiz auf kahoot.it

Test Weissmehl/Vollkornmehl

Pregunta 1 de 20

Ein Nahrungsmittel wird Grundnahrungsmittel genannt, wenn es ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 2 de 20

Das Weizenkorn besteht aus drei Bausteinen:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 3 de 20

Die Stärke im Mehl ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 4 de 20

Im Mehlkörper sind folgende Inhaltsstoffe vorhanden:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 5 de 20

Der Keimling enthält ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 6 de 20

Ein großer Teil der Nährstoffe steckt hauptsächlich in den äußeren Randschichten.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 7 de 20

Weissmehl wird aus dem äusseren, hellsten Teil (Mehlkörper) des Getreidekorns gewonnen.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 8 de 20

Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn gemahlen.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 9 de 20

Der Mehlkörper enthält hauptsächlich Stärke.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 10 de 20

Die Randschicht des Korns verleiht dem Ruchmehl die helle Farbe.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 11 de 20

Naturfasern zwingen zu intensivem Kauen und regen die Verdauung an.

Selecciona uno de los siguientes:

Explicación

Pregunta 12 de 20

Vitamine und Mineralstoffe sind ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 13 de 20

Die Typenzahl für Mehl bedeutet:

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

Explicación

Pregunta 14 de 20

Arrastra y suelta para completar el texto.

Explicación

Pregunta 15 de 20

Beschrifte das Korn mit seinen Bestandteilen.

Arrastra la opción correcta a cada uno de los puntos naranjas

Explicación

Pregunta 16 de 20

Ordne dem Mehlkörper die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

Explicación

Pregunta 17 de 20

Ordne der Frucht- und Samenschale die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

Explicación

Pregunta 18 de 20

Ordne dem Keimling die richtige Aussage zu.

Arrastra la opción correcta hasta el punto naranja

Explicación

Pregunta 19 de 20

Werden Mehlkörper und Schalenteile sehr strikt voneinander getrennt, dann spricht man von einem niedrigen "❌". Bei solchen Vermahlungen entstehen die ❌, z.B. der Typ 405, welcher fast ausschließlich das ❌ des Mehlkörpers enthält. Helle Mehle enthalten ❌ und haben eine sehr gute ❌.

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Explicación

Pregunta 20 de 20

Ordne die Inhaltsstoffe eines Getreidekorns ihrem Bedarf

Arrastra la opción correcta a cada uno de los puntos naranjas