Anabell Patricia Barragán Loera
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Anabell Patricia Barragán Loera
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Bioquímica de la nutrición

Pregunta 1 de 10

1

Diferencia de descomposición entre carne y pescado

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Es igual

  • El pescado se descompone más rápido por su acción enzimática

  • La carne se descompone más rápido por su acción enzimática

Explicación

Pregunta 2 de 10

1

Tipos de microorganismos que descomponen los alimentos

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Bacterias

  • levaduras

  • mohos

Explicación

Pregunta 3 de 10

1

Microorganismos que producen cambios favorables en los alimentos

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • E. Coli

  • levaduras

  • Shigella

Explicación

Pregunta 4 de 10

1

Quesos madurados por Penicillum

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Roquefort

  • manchego

  • panela

Explicación

Pregunta 5 de 10

1

Usos de las levaduras

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • En vinos y panificación

  • como catalizadores

  • como aditivos

Explicación

Pregunta 6 de 10

1

Conservadores químicos usados en la industria alimentaria

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • almidón

  • nitritos y nitratos

  • bicarbonato de sodio

Explicación

Pregunta 7 de 10

1

Tratamiento térmico usado en leche

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • homegenización

  • neutralización

  • pasteurización

Explicación

Pregunta 8 de 10

1

Métodos para purificar el agua

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • decantación

  • ósmosis inversa

  • cloración

Explicación

Pregunta 9 de 10

1

Tipos de agua natural que conoces

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • mineral

  • saborizada

  • procesada

Explicación

Pregunta 10 de 10

1

Bebidas que contengan cafeína

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Smoothis

  • café y te

  • vino espumoso

Explicación

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