❌ o también llamados grasas, son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
Son la base de formación de algunas hormonas y mantienen la actividad del sistema nervioso.
Neuronas
Ácidos grasos
Glutelinas
El grupo funcional que contienen los lípidos es el grupo ❌.
Características principales de los lípidos:
Insoluvilidad en agua y solventes polares.
Solubilidad en cualquier solvente.
Solubles en solventes no polares (éter, cloroformo)
1 gramo de grasa produce 9 kilocalorías 3 kilocalorías 9 calorías( 9 kilocalorías, 3 kilocalorías, 9 calorías ), en las reacciones metabolicas, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4 kilocalorías.
Las funciones estructurales de los lípidos son:
Bicapas lipídicas de las membranas
Recubre órganos y le dan consistencia
Favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.
Protege mecánicamente como el tejido acliposo de pies y manos.
La función biocatalizadora de los lípidos es:
Proteger mecánicamente como el tejido acliposo de pies y manos.
Bicapas lipídicas de las membranas.
Vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos. Ésta es la función de transporte que cumplen los lípidos.
Los lípidos se clasifican en: , y .
Los lípidos simples son los Ácidos grasos, ❌ y Ceras.
Los Lípidos complejos son: Fosfoglicéridos, Glucolípidos y Lipoproteínas.
Son los lípidos que poseen ácidos grasos en su molécula insaponificable.
Los lípidos complejos también reciben el nombre de:
Lípidos Saponificables
Grasas Neutras
Lípidos de Membrana
A los lípidos insaponificables también se les conoce como Lípidos Asociados.
Los lípidos también pueden contener los elementos ❌.
Las esteroides y los terpenos son lípidos ❌.
Los lípidos no ayudan a mantener activo el sistema nervioso.
Los forman parten principal de todas las membranas de una y otros más son .
Los lípidos pueden llegar a tener 2-24 3-43 2-12( 2-24, 3-43, 2-12 ) pares de átomos.
El núcleo de las lipoproteínas está formado de Triglicéridos.
Los y los remanentes de kilomicrones a los que se les ha estraído son las principales , mediante las que se transportan las grasas y el colesterol de la dieta.
El colon es el que absorbe los acidos grasos libres.
Los esteroles y hormonas esteroideas son:
Los grupos de sustancias en los esteroides.
Las hormonas que libera el hígado después de su unión con los receptores del apo E.
Los principales típos de lipoproteínas y sus acrónimos en inglés son:
Quilomicrones
apo c-11
cVLDL, cIDL, cLDL , cHDL
Lp[a]
Las principales apoproteínas de los kilomicrones son:
apo B48
apo C-11
apo E
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