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Las Mezclas
Una mezcla se forma por la unión de dos o más sustancias en diversas cantidades. La mezcla formada presenta características propias diferentes a las de sus componentes; estas varían según las cantidades en que se encuentren las sustancias que la forman.
Sustancias puras
Es cada uno de los tipos de materia que tiene una composición definida y unas propiedades características invariables.
Las sustancias se unen físicamente para formar diferentes mezclas sin alterar su naturaleza o identidad, ya que siempre se pueden recuperar con procedimientos adecuados
Las mezclas heterogéneas se dividen en:
-Las mezclas groseras: sus partículas tienen gran tamaño, ejemplo el granito
-Las suspensiones: tienen partículas mas pequeñas, las cuales quedan suspendidas en el líquido por un tiempo y posteriormente precipitan.
Las mezclas homogéneas se dividen en:
-Las soluciones: tienen partículas son menores de 10-5 cm.
-Las coloides: tienen partículas entre 10-7 y 10-5 cm.
Las soluciones son una mezcla homogénea de un soluto y un solvente. El solvente vendría siendo la sustancia que disuelve y el soluto la sustancia que se disuelve.
Las tipos de soluciones son:
-Diluida: Contiene la mínima cantidad de soluto.
-Concentrada: Contiene una gran cantidad de soluto.
-Saturada: Contiene la máxima cantidad de soluto que pueda disolver el solvente
-Sobresaturada: contiene mas cantidad se soluto del que se puede disolver
Las coloides son dispersiones de partículas de un tamaño intermedio entre las partículas gruesas y finas. Un coloide se considera como una mezcla homogénea cuyas partículas son invisibles a simple vista y visibles cuando las atraviesa un rayo de luz. También caracterizan por ser un estado intermedio entre el estado sólido y el estado líquido.
Separación de los componentes de una mezcla: Los químicos normalmente trabajan con sustancias puras. Para obtenerlas es necesario separarlas de una mezcla. Las técnicas o procedimientos de separación de mezclas se pueden clasificar en:
-Filtración: Consiste en hacer pasar a través de un papel de filtro una mezcla de uno o más sólidos insolubles en uno o más líquidos. El sólido queda retenido como residuo en el papel y los líquidos atraviesan el papel, recogiéndose en otro recipiente como filtrado.
-Decantación: Cuando se trata de un sólido y un líquido, el sólido, por ser el más denso, se depositará en el fondo del recipiente, mientras que el líquido quedará en la superficie, facilitándose así la separación de ambos componentes, la cual se logra inclinando el recipiente y vertiendo el líquido. Cuando se trata de dos líquidos que no son miscibles entre sí se emplea un instrumento llamado embudo de decantación, el cual permite el flujo de los líquidos. Al abrir una llave el líquido más denso pasa, quedando el menos denso en el embudo.
-Cristalización: El sólido que se va a purificar se disuelve en el disolvente caliente, la mezcla se filtra para eliminar todas las impurezas insolubles y entonces la solución se deja enfriar para que produzca la cristalización; finalmente los cristales se separan por filtración y se dejan secar.
-Destilación: Se utiliza cuando una de las dos sustancias de una mezcla es volátil. Existen dos tipos de destilación:
Destilación simple: Es aquella en donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfría de modo que el destilado no resulta puro.
Destilación fraccionada: Se emplea cuando es necesario separar dos o más sustancias volátiles. Se utiliza una columna de fraccionamiento, la cual proporciona una gran superficie para el intercambio de calor. Los vapores de las diferentes sustancias volátiles ascienden y el aire que rodea a las columnas determina el enfriamiento y condensación en las diferentes zonas de la columna.
-Evaporación: Consiste en suministrar energía calórica a la mezcla, de manera tal que el líquido se evapore y el sólido quede como residuo.
-Cromatografía: Es aquella técnica que permite separar mezclas cuyos componentes difieren en el grado de absorción a la superficie de un material inerte (con el que no reaccionan). Si el material absorbente es papel, la técnica sé denomina Cromatografía de papel. En caso de que el solvente ascienda de manera más lenta son los que se absorben fuertemente.
