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Barm Rodríguez
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Barm Rodríguez
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2016-11-29T00:33:38Z
Lípidos
son un conjunto de moléculas orgánicas
constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en
menor medida por oxigeno
funciones
biológicas
estructural
energética
reserva
reguladora
transporte
forman parte de la
membrana celular
fosfolípidos
se proyecta hacia el interior de
la bicapa lipídica
estructura
función de transporte
la quema de 1gr de estos
compuestos
genera alrededor de 9.3 Kcal
almacenamiento de energía
a largo plazo
las hormonas esteroideas, la
prostaglandina y las vitaminas
liposolubles
lípido que actúan regulando distintas
actividades fisiológicas
clasificación
ácidos grasos
lípidos saponificables
lípidos insaponifacables
es una biomolécula de la naturaleza lipídica
formada por una larga cadena
hidrocarbonada lineal.
ácidos grasos saturados
formula general CnH2nO2
no tienen doble enlace
ácidos grasos insaturados
formula general CnH2n-2O2
dobles y triples enlaces
hidrolisis alcalina de la preparación
lipídica con KOH o NaOH
dan lugar a sales alcalinas (jabones)
y alcoholes
simples
complejos
contienen C, H y O
contienen C,H,O y
N, P y S
acilglicéridos o glicéridos
céridos
son esteres de ácidos grasos
con glicerol, formados
mediante una reacción de
condensación llamada
esterificación
son ceras de origen
animal o vegeta.
fosfolípidos
glicerofosfolípidos
esfingofosfolípidos
glucolípidos
gliceroglucolípidos
esfingoglucolípidos
1 glicerina, 2 ácidos grasoso. 1
ácido fosfórico o grupo fosfato,
componentes de la membrana
celular
percusores de las
moléculas de señalización
celular
forman parte de las
lipoproteínas y de la bilis
constituyen la ceramida
compuestos por una ceramida y
un glúcido de cadena corta,
carecen de grupo fosfato, forman
parte de la bicapa lipídica.
1 molécula de glicerina 2
moléculas de ac. Grasos y 1
azúcar. Se encuentran en las
membranas celulares de
bacterias y células vegetales
1 glicerina + 2 ácidos grasos + 1
monosacárido. Forman parte de las
membranas bacterianas
terpenos
esteroides
prostaglandina
principal constituyente de los
aceites esenciales de algunas
plantas y flores
Sustancias que se caracteriza por
tener una forma policiclica, de
ella derivan una serie de
compuestos de gran importancia
como son las hormonas o los
ácidos biliares, entre otros.
Son moléculas muy abundantes en los
vegetales y su clasificación se determina
por el n de isoprenos que contienen
Juegan un papel importante en
regular diversas funciones
afectan y actúan sobre diferentes
sistemas del organismo, incluyendo el
sistema nervioso, el tejido liso, la sangre y
el sistema reproductor
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