Cada pregunta de este test está cronometrada.
Cotufera con olla de 32 onzas:
280 ml aceite vegetal 32 oz de maíz 16 gr de flavacol
260 ml aceite vegetal 32 oz de maíz 15 gr de flavacol
280 ml aceite vegetal 32 oz de maíz 14 gr de flavacol
256 ml aceite vegetal 32 oz de maíz 10 gr de flavacol
Cotufera con olla de 52 onzas:
450 ml aceite 26 gr flavacol
450 ml aceite 28gr flavacol
450 ml aceite 24 gr flavacol
Cotufera con olla de 36 oz:
342 ml de aceite 18 gr flavacol
320 ml de aceite 18 gr flavacol
330 ml de aceite 16 gr flavacol
Tiempo de vida filtro de malla metálica:
3 meses
4 meses
5 meses
Tiempo de vida del filtro de tela:
6 meses
1 a;o
Tiempo de vida filtro de carbón:
un (1) año
dos (2) años
seis (8) meses
Debemos retirar completamente el cuñete para cambiarlo por uno nuevo al momento de abastecer nuevamente de aceite la cotufera
En que momento debemos echar el flavacol sobre el maíz?
Después de echar el maíz en la olla
Antes de echar el maíz en la olla
Echar el flavacol en el vaso metálico justo antes de echarlo a la olla
Por que es importante cerrar herméticamente el pote que contiene al flavacol?
Evitar contaminación del insumo
Danos al extractor del aire
Danos al extractor del aire y evitar contaminación del insumo
Evitar que se derrame en el piso o en los muebles
Los cotuferos pequeños y medianos necesitan
Una (1) palada
Dos (2) paladas
Tres (3) paladas
Los cotuferos extra grandes:
Cuatro (4) paladas
El fabricante del flavacol es
Gold Medal
Gold Master
Gold Milk
Cada cuanto tiempo debemos revolver las cotufas que se encuentren en el warner de la cotufera?
Cada 20 minutos
Cada 30 minutos
Cada 15 minutos
Se colocara la bandeja de servicio al invitado cuando se a merite según la cantidad de productos o si el invitado lo solicita.
El maíz que ha quedado al final del día en los contenedores de las cotufas y en los sacos abiertos, debe guardarse en un envase cerrado herméticamente, en el almacén de pre - despacho concesiones.
Cual es la cantidad de tiempo mínima para encender los equipos antes de su uso?
20 minutos
25 minutos
30 minutos
35 minutos
40 minutos
La concesión debe estar abierta al público cuantos minutos antes de la primera función?
1 hora antes
15 minutos
En los momentos de mayor afluencia de invitados, el supervisor de área podrá autorizar y asignar el apoyo de un colaborador de apoyo (back up) en las cotuferas.
Cual es stock inicial del colaborador de apoyo (back up) en cotuferas:
Seis (6) estuches de cada uno.
Cuatro (4) estuches de cada uno.
Cinco (5) estuches de cada uno.
El gerente de cine o gerente de piso será el responsable de notificar al supervisor de área que las operaciones del día han finalizado.
El operador de caja asignado a comida caliente, será el responsable de hacer entrega de su mercancía sobrante de la venta en perfecto estado al supervisor de área.
El operador de caja asignado a comida caliente, no deberá procesar el marcaje y facturación de todos los productos faltantes durante la operación del día.
Es el responsable de garantizar al final del turno que todas las actividades hayan sido ejecutadas, realizado revisión de cada una de ellas, verificando el orden y la limpieza.
Gerente de piso
Líder de concesiones
Líder de inventarios
Lave solo los bordes con una esponja húmeda y desengrasante
Filtro inercial
Filtro de malla metálica
Filtro de carbón
Vierta 900ml de agua y 200ml de desengrasante y deje actuar por 5 minutos
Orden correcto como deben ir los filtros en la cotufera:
Carbón, metálica y tela
Metálica, carbón y tela
Tela, metálica y carbón
Carbón, tela, metálica
Las boquillas de las refresqueras y máquina de bebidas frías debe lavarse con abundante cloro.
Cada cuanto tiempo se debe vertir un tobo de agua caliente en las refresqueras
24 horas
48 horas
72 horas
Cada 30 minutos debemos lavarnos las manos
Lavese las manos y brazos con agua, jabón y gel antibacterial al menos por ❌ segundos.
Para evitar derrames de bebidas, a cuantas centimetros/pulgadas debería quedar el liquido vertido en el vaso?
1 pulgada / 2,5 cms
2 pulgadas / 5 cms
0,5 pulgada / 1,25 cms
Las bebidas frías (té) deben contener cuanto % de hielo?
75%
50%
80%
