Katie G
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Quiz on Nutrition, created by Katie G on 17/06/2017.

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Creado por Katie G hace alrededor de 7 años
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Nutrition

Pregunta 1 de 83

1

How many essential amino acids are there for fish?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 5

  • 10

  • 15

  • 20

Explicación

Pregunta 2 de 83

1

Why are proteins/amino acids important for fish performance and health? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Somatic Growth

  • Energy source

  • Immune functions

  • Transport of oxygen

  • Hormone production

  • Building blocks of cell membranes

  • Energy transport between various tissues

  • Cofactors in enzyme catalysed reactions

  • Cell membranes and wound healing

Explicación

Pregunta 3 de 83

1

Why are lipids/fatty acids important for fish performance and health? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Somatic Growth

  • Energy source

  • Immune functions

  • Transport of oxygen

  • Hormone production

  • Building blocks of cell membranes

  • Energy transport between various tissues

  • Cofactors in enzyme catalysed reactions

  • Cell membranes and wound healing

Explicación

Pregunta 4 de 83

1

Why are vitamins and minerals important for fish performance and health? (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Somatic Growth

  • Energy source

  • Immune functions

  • Transport of oxygen

  • Hormone production

  • Building blocks of cell membranes

  • Energy transport between various tissues

  • Cofactors in enzyme catalysed reactions

  • Cell membranes and wound healing

Explicación

Pregunta 5 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with fish meal?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 6 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with oilseed proteins sources? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 7 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with Hydrolysed feather meal proteins sources (Select all)?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 8 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with Algae proteins sources (Select all)?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 9 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with Fish silage proteins sources? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 10 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with Pulses as proteins sources? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Methionine

  • Threonine

Explicación

Pregunta 11 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with plant protein meals? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 12 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with yeast proteins sources(Select all)?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 13 de 83

1

Which amino acid deficiency is associated with bone and blood meal proteins sources? (Select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • None

  • Lysine

  • Tryptophan

  • Threonine

  • Methionine

Explicación

Pregunta 14 de 83

1

Deficiency of Lysine in rainbow trout cause… (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dorsal/caudal fin erosion

  • Increased mortality

  • Cataracts

  • Scoliosis/lordosis

  • Renal calcinosis

Explicación

Pregunta 15 de 83

1

Deficiency of lysine in carp causes (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dorsal/caudal fin erosion

  • Increased mortality

  • Cataracts

  • Scoliosis/lordosis

  • Renal calcinosis

Explicación

Pregunta 16 de 83

1

Deficiency of Methionine in rainbow trout causes (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dorsal/caudal fin erosion

  • Increased mortality

  • Cataracts

  • Scoliosis/lordosis

  • Renal calcinosis

Explicación

Pregunta 17 de 83

1

Deficiency of methionine in atlantic salmon causes (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dorsal/caudal fin erosion

  • Increased mortality

  • Cataracts

  • Scoliosis/lordosis

  • Renal calcinosis

Explicación

Pregunta 18 de 83

1

Deficiency in tryptophan in rainbow trout causes (select all)

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dorsal/caudal fin erosion

  • Increased mortality

  • Cataracts

  • Scoliosis/lordosis

  • Renal calcinosis

Explicación

Pregunta 19 de 83

1

Of the 10 essential amino acids in fish, which appear to be the limiting factor when using alternatives to fish meal?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Arginine

  • Histidine

  • Isoleucine

  • Leucine

  • Valine

  • Lysine

  • Methionine + Cysteine (only counts as one)

  • Phenylalanine

  • Threonine

  • Tryptophane

Explicación

Pregunta 20 de 83

1

Rainbow trout farm is seeing increased fin erosion and mortalities after switching to an oils seed based diet. Which amino acid deficiency maybe causing this?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Lysine

  • Arginine

  • Histadine

  • Phenylalanine

Explicación

Pregunta 21 de 83

1

What amount of mercury is harmful for fish?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 0.1 mg/kg

  • 1 mg/kg

  • 5 mg/kg

  • 6 mg/kg

Explicación

Pregunta 22 de 83

1

What amount of Cadmium is harmful for fish?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 0.1 mg/kg

  • 1 mg/kg

  • 5 mg/kg

  • 6 mg/kg

Explicación

Pregunta 23 de 83

1

What amount of arsenic is problematic in fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 0.1 mg/kg

  • 1 mg/kg

  • 5 mg/kg

  • 6 mg/kg

Explicación

Pregunta 24 de 83

1

What amount of Histamine is problematic when considering fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • >0.1 mg/kg

  • >1 mg/kg

  • >10 mg/kg

  • >100 mg/kg

Explicación

Pregunta 25 de 83

1

What amount of dioxins can be problematic when considering fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • >2.25 ng/kg

  • >7 ng/kg

  • >0.05 ng/kg

  • >0.01 mg/kg

Explicación

Pregunta 26 de 83

1

What amount of PCB can be problematic when considering fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • >2.25 ng/kg

  • >7 ng/kg

  • >0.05 ng/kg

  • >0.01 mg/kg

Explicación

Pregunta 27 de 83

1

What amount of DDT can be problematic when considering fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • >2.25 ng/kg

  • >7 ng/kg

  • >0.05 ng/kg

  • >0.01 mg/kg

Explicación

Pregunta 28 de 83

1

What amount of Alfatoxin can be problematic when considering fish nutrition?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • >2.25 ng/kg

  • >7 ng/kg

  • >0.05 ng/kg

  • >0.01 mg/kg

Explicación

Pregunta 29 de 83

1

Everything is going wrong with your rainbow trout, or it feels that way. For some reason you also aquaculture Coho and Chum salmon and Common carp and they all are dying and have problems with their livers. What could be the cause of this?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Vibrio

  • Deficiency of essential fatty acids

  • Deficiency of lysine

  • Deficiency of carbohydrates

  • You also aquaculture brown trout which is well known for their uncanny ability to exploit other fishes’ deepest insecurities. The enlarged liver is from the drinking problem they’ve all acquired due to their subsequent lack of self-esteem.

Explicación

Pregunta 30 de 83

1

Cyclopropenoic acid is

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • An essential fatty acid from fish oil

  • A toxic fatty acid from cottonseed products

  • An essential fatty acid missing from cottonseed products

  • A toxic fatty acid from fish oil

Explicación

Pregunta 31 de 83

1

What causes a reduction of ascorbic acid in feed?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxidation

  • High temperatures

  • Light exposure

  • Trace elements

  • Moisture

  • Leaching

Explicación

Pregunta 32 de 83

1

What causes a reduction of Pantothenic acid in fish feed?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxidation

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temp

  • light

  • oxidised lipids

  • leaching

Explicación

Pregunta 33 de 83

1

What causes a reduction of riboflavin in fish feed?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High Temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

  • Alkaline conditions

Explicación

Pregunta 34 de 83

1

What causes the reduction of Thiamine in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

  • leaching

Explicación

Pregunta 35 de 83

1

What causes the reduction of pyridoxine in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

Explicación

Pregunta 36 de 83

1

What causes the reduction of the vitamin Biotin in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

Explicación

Pregunta 37 de 83

1

What causes the reduction of Folic acid in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

Explicación

Pregunta 38 de 83

1

What causes the reduction of vitamin E in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

Explicación

Pregunta 39 de 83

1

What causes the reduction of in feed when stored and processed incorrectly?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Oxygen

  • Moisture

  • Trace elements

  • High temperatures

  • Light

  • Oxidised lipids

Explicación

Pregunta 40 de 83

1

You have a salmon, its got renal granulomas, hemoraging etc. Which vitamin is probably deficient ?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Ascorbic acid

  • E

  • D

  • A

  • Choline

  • B12

  • B6

Explicación

Pregunta 41 de 83

1

You have a salmon, it's got exphthalmia, ascites, clubbed gills, epicarditis etc. Which vitamin is probably deficient?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Ascorbic

  • E

  • D

  • A

  • Choline

  • B6 (pyridoxine)

  • B12

Explicación

Pregunta 42 de 83

1

How do you overcome the problem of thiaminase in certain raw fish, shellfish, rice polishings, indian mustard seed, mung bean and linseed in fish feed?
Also for Anti-vitamin A, E, D in raw soybean and anti-pyridoxine factor in linseed?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Heat processing

  • Increasing pH

  • Decreasing pH

  • Fermentation

Explicación

Pregunta 43 de 83

1

Which vitamins can accumulate causing hypervitaminosis?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Water soluble vitamins

  • Fat soluble vitamins

Explicación

Pregunta 44 de 83

1

Which fish are effected by phosphorus deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Eel

  • Catfish

  • Sea bream

  • Sea bass

  • Rainbow trout

  • Atlantic Salmon

Explicación

Pregunta 45 de 83

1

Which fish are affected by Calcium deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 46 de 83

1

Which fish are commonly affected by magnesium deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 47 de 83

1

Which fish are commonly affected by Iron deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 48 de 83

1

Which fish are commonly affected by Zinc deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 49 de 83

1

Which fish are commonly affected by Manganese deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 50 de 83

1

Which fish are commonly affected by selenium deficiency?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Salmonids

  • Carp

  • Catfish

  • Eel

  • Sea bream

  • Rainbow trout

  • Sea Bass

  • Atlantic salmon

Explicación

Pregunta 51 de 83

1

Mineral deficiency sign: Reduced growth, poor FCR, bone demineralisation, skeletal deformity, abnormal calcification of ribs and soft rays of pectoral fins, cranial deformity, increased visceral fat are symptoms of a deficiency in?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Phosphorus

  • Calcium

  • Magnesium

  • Iron

  • Zinc

  • Manganese

  • Selenium

Explicación

Pregunta 52 de 83

1

Deficiency of what mineral causes anorexia, poor growth and poor feed efficiency?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Phosphorus

  • Calcium

  • Magnesium

  • Iron

  • Zinc

  • Manganese

  • Selenium

Explicación

Pregunta 53 de 83

1

Deficiency in what mineral causes reduced growth, sluggishness, anorexia, convulsions, high mortality, reduced bone magnesium content and cataracts?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Phosphorus

  • Calcium

  • Magnesium

  • Iron

  • Zinc

  • Manganese

  • Selenium

Explicación

Pregunta 54 de 83

1

Deficiency in what mineral causes reduced growth, cataracts, loss of appetite, mortality, erosion of fins and skins, poor wound healing.

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Phosphorus

  • Calcium

  • Magnesium

  • Iron

  • Zinc

  • Manganese

  • Selenium

Explicación

Pregunta 55 de 83

1

What is perivisceral fat?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fat around the visceral

  • Fat between the peritoneum and the muscle

  • Fat in the muscles

  • Fat in your mamma

Explicación

Pregunta 56 de 83

1

What is hepatic fat?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fat around the viscera

  • fat between the peritoneum and the muscle

  • Fat in the muscle

  • Fat in the liver

Explicación

Pregunta 57 de 83

1

What is peritoneal fat?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fat around the viscera

  • Fat between the peritoneum and the muscle

  • Fat in the muscles

  • Fat in the liver

Explicación

Pregunta 58 de 83

1

What factors must be considered when you are adapting a diet aimed at reducing muscle fat?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Dietary fat

  • Dietary protein

  • Diet quantity

  • Species

  • Age

  • Consequences on peritoneal/visceral fat

Explicación

Pregunta 59 de 83

1

Finish diets have varying degrees of success depending on ...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Fish size

  • Initial diet

  • Species

  • All of the above (or around... the order will shift)

Explicación

Pregunta 60 de 83

1

How much EPA/DHA did EFSA claim that sea bass/bream contains per 100g?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 1.2g

  • 1.5g

  • 0.62g

  • 0.83g

Explicación

Pregunta 61 de 83

1

Contrary to EFSA's claims, how much EPA and DHA does a 100g sea bass/bream fillet contain?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • 1.2g

  • 1.5g

  • 0.62g

  • 0.83g

Explicación

Pregunta 62 de 83

1

Positives of fasting include..

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Empty intestines

  • Low metabolic activity

  • Less fat deposits - better product appearance

  • better storage

  • Firmer muscle (short term fasting)

  • Increase in ω3:ω6 ratio

  • Longer time to rigor mortis

Explicación

Pregunta 63 de 83

1

Negatives of fasting

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Weight loss

  • Stress

  • Poor post-mortem quality

  • lower nutritional quality

  • Poor product appearance

  • Increase in rate of fat oxidation in storage

Explicación

Pregunta 64 de 83

1

What is Astaxanthin used for

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Antibiotics

  • Probiotics

  • Pigmentation

  • Prebiotics

  • Anti-oxidant

Explicación

Pregunta 65 de 83

1

A low feeding ration leads to a longer shape. This has a greater affect on shape than genetics.

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 66 de 83

1

How does short term starvation effect fish texture?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Firmer muscles

  • Reduced muscle firmness

  • Increase in muscle moisture and sweating

  • Stickier muscle

Explicación

Pregunta 67 de 83

1

How does long-term starvation effect fish texture?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Firmer muscle

  • Reduced muscle firmness

  • Increase in muscle moisture and sweating

  • Stickier muscle

Explicación

Pregunta 68 de 83

1

How does high rearing temperature impact muscle texture?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Firmer muscle

  • Softer, less elastic muscle

  • Increase in muscle moisture and sweating

  • Stickier muscle

Explicación

Pregunta 69 de 83

1

How does high fish meal substitution impact muscle texture

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Firmer muscle

  • Reduced muscle firmness

  • Increase in muscle moisture and sweating

  • Stickier muscle

Explicación

Pregunta 70 de 83

1

How does increased dietary taurine (amino acid) affect muscle texture?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • firmer muscle

  • Reduced muscle firmness

  • Increase in muscle moisture and sweating

  • stickier muscle (IVE WRITTEN THIS TOO MANY TIMES NOT TO KNOW WHAT IT REALLY MEANS)

Explicación

Pregunta 71 de 83

1

Which form of tocopherol (anti-oxidant) is preferred for salmon?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • γ

  • δ

  • α

Explicación

Pregunta 72 de 83

1

Why is α-tocopherol the preferred anti-oxidant over its γ and δ forms in Atlantic salmon aquaculture

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Metabolised and secreted at a slower rate

  • Better anti-oxidant

  • Cheaper

  • More appetising

Explicación

Pregunta 73 de 83

1

Fish meal replacement by plant meals causes what affect on rigor-mortis onset time?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Time to full rigor-mortis goes from 2h to 5h

  • Time to full rigor-mortis goes from 5h to 2h

  • Time to full rigor-mortis goes from 1h to 2h

  • Time to full rigor-mortis goes from 5h to 10h

Explicación

Pregunta 74 de 83

1

Increasing dietary fat causes...

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Increases in fillet gaping

  • Decreases in fillet gaping

  • No effect on fillet gaping

Explicación

Pregunta 75 de 83

1

Where do dioxins come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolants fluids

  • Industrial produced to stop flame spreads

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 76 de 83

1

Where do DDTs come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolant fluids

  • Industrial produced to stop flame spreading

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 77 de 83

1

Where do cyclodienes come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolant fluids

  • Industrial produced to stop flame spreads

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 78 de 83

1

Where do hexachlorocyclohexanes come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolant fluids

  • Industrial produced to stop flame spreads

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 79 de 83

1

Where does toxaphene come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolant fluids

  • Industrial produced to stop flame spreads

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 80 de 83

1

Where does mirex come from?

Selecciona una de las siguientes respuestas posibles:

  • Industrial by-products, produced through organic heating

  • Coolant fluids

  • Industrial produced to stop flame spreads

  • Pesticides

  • Plant raw materials

Explicación

Pregunta 81 de 83

1

Lower hydrophobicity of pollutant means higher probability of dietary carry over

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 82 de 83

1

Fish from the Atlantic have lower POPs

Selecciona uno de los siguientes:

  • VERDADERO
  • FALSO

Explicación

Pregunta 83 de 83

1

how to reduce POPs in fish feed?

Selecciona una o más de las siguientes respuestas posibles:

  • Select fish oils from species with naturally lower levels of POPs

  • Use alternative feed ingredients

  • Remove POPs

  • Introduce POP antagonists

  • Finishing diets

  • Fasting before harvest

Explicación