Bioquímica metabólica: introducción (1° parcial)

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Ciencia que se ocupa del estudio de las diversas moléculas que ocurren en las células y organismos vivos, las reacciones químicas individuales y sus catalizadores enzimáticos, y la expresión y regulación de cada metabólico.	Bioquímica.
Ramas de la bioquímica.	1.- Estructural 2.- Metabólica 3.- Genética molecular
Estudia los componentes de la materia viva y la relación de la función biológica con la estructura química.	Bioquímica estructural.
Estudia las reacciones químicas que se producen en la materia viva.	Bioquímica metabólica.
Estudia la herencia y la expresión génica de la información genética.	Bioquímica genética molecular.
Desde un punto de vista bioquímico, ¿de qué depende la salud?	De un equilibrio armónico de las reacciones bioquímicas.
Reacciones bioquímicas + Ingestión óptima de diversas sustancias.	Salud.
La ciencia de los alimentos, de los nutrimentos y de otras sustancias que estos contienen.	Nutrición.
¿Con qué aspectos está estrechamente relacionada la nutrición?	Con los aspectos sociales, económicos, culturales y psicológicos.
Conjunto de funciones cuya finalidad primaria es proveer al organismo de energía y los nutrimentos necesarios para el mantenimiento, reparación y crecimiento de los tejidos.	Proceso.
Toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas, que ingeridas por el hombre aportan a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos.	Alimento.
Unidad estructural mínima que la célula requiere para el metabolismo.	Nutriente.
Tipos de nutrientes.	1.- Carbohidratos 2.- Lípidos 3.- Proteínas 4.- Vitaminas 5.- Minerales 6.- Agua
¿Cómo se dividen los diferentes tipos de nutrientes?	1.- Macronutrientes 2.- Micronutrientes
¿Cuáles son los macronutrientes?	Hidratos de carbono, proteínas y grasas o lípidos.
¿Cuáles son los micronutrientes?	Vitaminas y minerales.
¿Cuáles son las funciones de los nutrientes?	1.- Fuente de energía 2.- Sustentar el crecimiento y mantenimiento de los tejidos 3.- Ayudar en la regulación de los procesos corporales básicos
Estudia los cambios de energía que acompañan a las reacciones bioquímicas.	Bioenergética.
Se utiliza para asignar una porción de materia que se desea estudiar, la cual contiene materia y energía, cuyo estado se define en términos de presión, temperatura y composición.	Sistema.
Materia que rodea el sistema.	Medio.
Sistema que no intercambia materia y energía con su medio.	Sistema aislado.
Sistema que intercambia materia y energía con su entorno.	Sistema abierto.
Sistema que intercambia energía pero no materia.	Sistema cerrado.
Tipos de sistemas.	1.- Sistema aislado 2.- Sistema abierto 3.- Sistema cerrado
Son, en esencia, isotérmicos y usan energía química para impulsar procesos vivos.	Sistema biológico.
Estudia cómo los nutrientes nos aportan energía.	Termodinámica.
Capacidad de realizar un trabajo.	Energía.
Suma de todas las energías.	Energía interna (E).
Energía disponible para realizar trabajo.	Energía útil o energía libre "De Gibbs " (F o G).
Verdadero o falso: En los cambios de energía la presión y la temperatura son inconstantes.	Falso.
Verdadero o falso: El comportamiento de un sistema, biológico o enérgico, se rige por leyes de la termodinámica.	Verdadero.
La energía total de un sistema más la de su entorno permanece constante. La materia no se crea ni se destruye.	Primera ley de la termodinámica.
Proceso que absorbe calor.	Proceso endotérmico.
Proceso que libera calor.	Proceso exotérmico.
Para que un proceso ocurra de manera espontánea es necesario que la entropía (S) total de un sistema aumente.	Segunda ley de la termodinámica.
Cantidad total de energía que contiene un sistema, la energía que contiene y que puede intercambiar con su entorno.	Entalpía.
Es una medida de desorden.	Entropía.
Tipos de organismos.	1.- Autótrofos (fotosíntesis) 2.- Heterótrofos (nutrición)
Reacciones metabólicas.	1.- Anabolismo 2.- Catabolismo
1.- Convierte las moléculas complejas en moléculas más pequeñas 2.- Libera energía y consume oxígeno 3.- Es espontánea e irreversible 4.- Es exergónica	Catabolismo.
1.- Es un proceso de síntesis 2.- Sus reacciones requieren energía 3.- Acopla a las reacciones que requieren energía 4.- Es endergónica	Anabolismo.
Molécula altamente energética.	Adenosín trifosfato (ATP).
Es un nucleósido que consiste de un nucleósido de adenosina (adenina + ribosa) y 3 grupos fosfato.	Adenosín trifosfato (ATP).
Puede aceptar fosfato de alta energía para formar ATP.	Adenosín difosfato (ADP).
¿Qué procesos conecta el ciclo de ATP/ADP?	Los procesos que generan fosfato (P) con los procesos que lo utilizan.
Formas de almacenar fosfato de alta energía.	Fosfágenos.
Cuando un átomo pierde un electrón.	Oxidación.
Cuando un átomo gana un electrón.	Reducción.
1.- Gana oxígeno 2.- Pierde hidrógeno 3.- Pierde electrones	Oxidación.
1.- Pierde oxígeno 2.- Gana hidrógeno 3.- Gana electrones	Reducción.
En toda reacción química, los hidrógenos o electrones que una molécula pierde, otra molécula los debe ganar.	Reacción de oxidorreducción.
Número de electrones que se transfieren en una reacción.	Número de oxidación.
Facilidad con la que un donador de electrones (agente reductor) cede sus electrones a un aceptor electrónico (agente oxidante).	Potencial de oxidación-reducción o redox.
¿En qué lugares se da la respiración celular?	1.- Citoplasma 2.- Matriz mitocondrial
¿Qué proceso de la respiración celular ocurre en el citoplasma?	La glucólisis.
¿Qué procesos ocurren en la matriz mitocondrial?	Beta oxidación, oxidación de aminoácidos y el ciclo del ácido cítrico.
¿Cuántos complejos aparecen en el espacio intermembranoso?	5.
¿Qué encontramos en las crestas mitocondriales?	Proteínas transportadoras.
Sistema de transferencia de hidrógenos y electrones catalizada por proteínas enzimáticas en forma secuencial en la membrana mitocondrial interna.	Cadena respiratoria.
Cuando los alimentos se degradan de forma mecánica y química en el tracto gastrointestinal en partículas pequeñas.	Digestión.
Cuando los productos de la digestión pasan del tracto gastrointestinal a la sangre o al sistema linfático.	Absorción.
Cuando los nutrientes se transportan para la sangre o linfa a todas las células del cuerpo. Después de ingresar en las células, los nutrientes pasan por muchos cambios químicos que ocasionan el uso o liberación de energía.	Metabolismo.
Nivel mínimo de gasto de energía para el mantenimiento de la vida estando en condiciones basales.	Metabolismo basal.
¿De qué factores depende el metabolismo basal?	1.- Superficie corporal 2.- Edad 3.- Sexo 4.- Temperatura corporal 5.- Estado de nutrición 6.- Efectos hormonales 7.- Enfermedad
¿A partir de los cuantos años disminuye el metabolismo basal?	A partir de los dos años.
Entre un hombre y una mujer ¿quién tiene un metabolismo basal mayor?	El hombre.
En una hipertermia ¿el metabolismo basal es alto o bajo?	Alto.
¿Qué nos indica un estado de desnutrición acerca del metabolismo basal?	Que está bajo.
Las enfermedades que aumentan la actividad celular ¿incrementan o disminuyen el metabolismo basal?	Lo aumentan.
Nombre del complejo I.	NADH reductasa.
Nombre del complejo II.	Succinato ubiquinona reductasa.
Nombre del complejo III.	Citocromo c reductasa.
Nombre del complejo IV.	Citocromo c oxidasa.
Nombre del complejo V.	ATP sintasa.
Determina el uso final de los nutrientes individuales, así como de los medicamentos.	La suma de todos los cambios físicos y químicos que se llevan a cabo en el cuerpo.
Función de los carbohidratos.	1.- Almacen de energía, combustible e intermediarios metabólicos 2.- Estructura de los ácidos nucleicos (ARN y ADN) 3.- Función estructural (pared celular de las bacterias) 4.- Componente de las paredes celulares de los vegetales (celulosa) 5.- Están unidos a muchas proteínas (glucoproteínas) y lípidos (glucolípidos)
Son una fuente importante de energía, están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno en proporción C:O:H2.	Hidratos de carbono.

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