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Description
Flashcards by Jazmin Silva, updated more than 1 year ago
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Created by Jazmin Silva
over 3 years ago
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| Question | Answer |
| Clasificación de los Alimentos en sus Gamas |
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Gamas (binary/octet-stream)
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| Alimentos de GAMA I Son los alimentos frescos como fruta, verdura, carne, pescado o cereales. Son los productos que no se han sometido a ningún tratamiento de conservación ni han sufrido ningún tratamiento higienizante. |
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Gama+1 (binary/octet-stream)
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| Alimentos de GAMA II Son los alimentos en conserva o semiconservas, como fruta en almíbar o salsas. Estos alimentos se han sometido a un proceso térmico y posterior envasado, lo que permite que se conserven durante mucho más tiempo. | |
| Alimentos de GAMA III Son los alimentos congelados. Estos alimentos son verdura, pescado o marisco. La congelación es una de las formas para mantener una larga duración de conservación. |
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Gama+2 (binary/octet-stream)
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| Alimentos de GAMA IV Son los alimentos envasados al vacío o en atmósferas controladas. Son todos los productos que se han cortado o pelado, que no se han sometido a ningún proceso de cocción y que se han envasado en bolsas o recipientes al vacío. |
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Gama+4 (binary/octet-stream)
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| Alimentos de GAMA V Son los alimentos que ya han sido elaborados, cocinados y envasados, listos para consumir. Estos productos se han sometido a procesos higienizantes que garantizan su salubridad y seguridad alimentaria, así como sus cualidades organolépticas originales. |
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Gama+5 (binary/octet-stream)
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