ÁCIDOS GRASOS TARJETAS DE ESTUDIO

Question	Answer
¿Qué es un ácido graso?	Son ácidos orgánicos de cadena larga, es decir, tienen un grupo ácido carboxilo en un extremo - COOH y muchos (CH2)n = cadena hidrocarbonada.
¿Qué dos tipos de ácidos grasos hay?	Los saturados si no tienen ningún doble enlace y los insaturados, si tienen dobles enlaces. En este último caso si solo tiene uno se dice que son monoinsaturados y si tienen más de uno poliinsaturados.
¿Qué ácidos grasos tengo que saber de memoria?	El ácido oleico (18 C), el esteárico (18 C) y el palmítico (16 C). Image: Captura+De+Pantalla+2021 10 07+A+Las+6.40.23 (binary/octet-stream)
¿Qué significa que los ácidos grasos tienen función energética?	Que pueden ser oxidados en las células para producir gran cantidad de energía en forma de ATP
¿Qué significa que los ácidos grasos tienen función estructural?	Que forman parte de otras moléculas o componentes. En este caso hay lípidos que contienen ácidos grasos.
¿Cómo se llaman los lípidos que contienen ácidos grasos?. ¿Por qué?. Enuméralos.	Se llaman saponificables y se llaman así porque pueden formar jabones. Son: - Acilglicéridos o grasas. - Fosfoglicéridos - Esfingolípidos (Esfingofosfolípidos y (esgingo)Glucolípidos - Ceras.
¿Mediante qué reacción se unen los ácidos grasos a los alcoholes para formar lípidos?	ESTERIFICACIÓN
¿Cómo se suelen representar los ácidos grasos?	Image: Captura+De+Pantalla+2021 10 07+A+Las+6.35.45 (binary/octet-stream)

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	Created by VICTOR MANUEL VITORIA RUIZ about 3 years ago