Question | Answer |
ablactacion | incorporacion a la dieta del niño alimentos sin suplir la leche materna |
aceite | trigliceridos liquidos a 22 grados en los que predominan los acidos grasos de cada corta e insaturados |
acido ascorbico | vitamina C hidrosoluble actua como antioxidante deficiencia escorbuto |
acido folico | vitamina hidrosoluble interviene en la sintesis de acidos nucleicos defficiencia glositis anemia megaloblastica |
acidos grasos | nutrimento organico libre o con glicerol aporta 9 kcal/g precursores de hormonas prostagladinas leucotrienos tromboxanos forma parte de la membrana celular |
acidos grasos saturados | carecen de doble ligadura se recomienda no excederse mas de una tercera parte de los acidos grasos consumidos |
acidos grasos insaturados | tienen una o mas ligaduras presentes en aguacate y en la mayoria de los aceites vegetales |
acidos grasos polinsaturados| | varias dobles ligaduras indespensables para la dieta se encuentran en pescados |
acidos grasos tranas | se producen con la hidrogenacion de aceites vegetales dañinos para la salud |
acido pantotenico | vitamina hidrosoluble intervienen como coenzma A en el metabolismo de HC deficiencia poco comun |
actividad fisica | conjunto de movimientos que incrementan el gasto energetico por arriba del basal |
adicionar | agregar uno o mas nutrimentos en concentraciones superiores a las que ya se presentan |
agua | nutrimento indispensable en la dieta compuesto mas abundante en el organismo interviene en la digestion,la absorcion y el transporte de nutrimentos ayuda a mantener la temperatura |
agua potable | agua carente de sustancia organicas en suspension es clara incolora inodora e insipida su residuo salino es inferor al 5% |
alimentacion humana | conjunto de procesos biologicos psicologicos y sociologicos relacionados con la ingesta de alimentos mediante el cual el organismo obtiene los nutrimentos necesarios |
nutricion enteral y parenteral | tecnicas de alimentacion usados particularmente cuando el sujeto no puede ingerir alimentos por la boca |
alimento | organos,tejidos o secresiones que contienen cantidaddes apreciables de nutrimentos biodisponibles su consumo es inocuo |
alimentos basicos | son de consumo universal,cotidiano o casi representa una fraccion principal de la dieta |
alimentos equivalentes | son aquellos que por su aporte nutrimental se pueden intercambiar entre si |
alientos funcionales | alimentos que se les atribuye una accion curativa o bien preventiva |
antioxidante | sustancia que previene la oxidacion |
avitaminocis | falta de vitaminas |
biotina | vitamina hidrosoluble deficiencia poco frecuente |
calcio | nutrimento presente en huesos y dientes |
caloria | unidad de energia que es igual al calor necesario paa elevar un grado centigrado |
carotenos | provitaminas de la vitamina A poseen valor como antioxidantes |
zinc | nutrimento indispensable que forma como parte de algunas enzima importante para la modulacion de la respuesta inmune |
cloro | nutrimento inorganico que forma parte del tubo gastrico |
cobre | interviene en la sintesis de hemoglobina y absorcion del hierro |
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