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Description
Flashcards by Belén Plaza Paredes, updated 28 days ago
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Created by Belén Plaza Paredes
28 days ago
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| Question | Answer |
| Lípidos saponificables definición | Contienen AG, están formados por esterificación y se puede hacer jabón con ellos |
| Lípidos saponificables simples | Solo C, H y O Acilgliceridos, AG y ceras |
| Acilgliceridos o grasas | glicerina (propanotriol) + AG. Hay: -Monoacilgliceridos -> 1 AG -Diacilgliceridos-> 2 AG -Triacilgliceridos -> 3 AG |
| Funciones de los acilgliceridos | - Reserva energética: animales y vegetales, se acumulan en adipocitos y vacuolas respectivamente. Aportan 3 veces más de energía que los glúcidos -Aislante térmico: capa de grasa en animales homeotermos (se autorregulan la temperatura) -Amortiguavión mecánica |
| Ceras | Ester de AG de cadena larga + monoalcohol de cadena larga. Posee dos extremos lipófilos por lo que es totalmente insoluble y apolar. Por lo tanto tienen una función protectora de impermeabilización que se encuentaa en el cerumen del oído y la cera de las abejas |
| Complejos | Fosfogliceridos y esfingolípidos |
| Fosfogliceridos | contienen unn grupo fosfato, compnoenete principal de membaranas celulares por su carácter anfipático |
| Esfingolípidos | anfipáticos se localiza en membaranas del sistema nervioso. La ceramida (aminoalcohol de cadena larga normalmenate esfingosina un AG saturado) + grupo ppolar variable. -ESFINGOFOSFOLÍPIDOS: aminoalcoholes fosforilados. Membrana celulas animales y vainas de mielina de los axonas -ESFINGOGLUCOLIPIDOS:parte variable sonn glúcidos y forman las membranas biológicas |
| Terpenos | repeticiones de isopreno (2-metil 1,3 butanodieno) -MONOTERPENOS:2 isoprenos -DITERPENOS:4 isoprenos --plantas, pigmentos como fitol en clorofila --vitaminas: A (visión), E (antioxidante) y K (coagulación de la sangre) -TRITERPENOS: 6 isprenos -TETRATERPENOS:8 isoprenos --pigmentos vegetales como xantofilas (amarillo), los cartenoides (anaranjado)-> β-caroteno en zanahorias: sintesis de la vitamina A -POLITERPENOS: múltiples isoprenos |
| Esteroides | derivados del esterano y ciclopentanoperhidrofenantreno -Esteroles -Hormonas esteroideas |
| Esteroles | con grupo hidorxilo (-OH) en el C3 y cadena hidrocarbanada en C17 -Colesterol: mantiene la fluidez en la membrana plasmática -Vitamina D: absorción de Ca y P, se obtiene del sol y su carencia provoxa raquitismo |
| Hormonas esteroideas | Carácter hidrofóbico -Hormonas sexuales: testosterona, progesterona y estrógenos -Hormonas segregadas en la corteza suprarenal: aldosterona y cortisol |
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