Conceptos básicos de Nutrición

Question	Answer
Estado de nutrición	Equilibrio entre la ingestión de alimentos y las necesidades nutrimentales.
Alimentación	Acción de ingerir un alimento por medio de un acto voluntario y consiente. Está determinado por medio sociocultural, y económico.
Nutrición	Ciencia que se ocupa del estudio de alimentos, nutrimentos y demás sustancias, así como su acción, interacción, y balance en relación con la salud/enfermedad. Es un acto orgánico involuntario y ocurre a nivel celular.
Nutrimento	Cualquier sustancia química proveniente del exterior y que la célula necesita para realizar sus funciones básicas.
Alimento	Cualquier sustancia ingerida con fines nutricionales, sociales y psicológicos.
Dieta	Todo lo que come un individuo (hábitos alimenticios).
Caloría	Cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura.
Energía	Recurso para realizar un trabajo/función.
Balance energético	Relación entre el consumo de energía (ingestión de alimentos) y el gasto energético.
Macronutrimentos	Hidratos de carbono, proteínas, lípidos, alcohol.
Micronutimentos	Vitaminas, minerales, oligoelementos, elementos traza.
GET (Gasto Energético Total)	Total de energía necesaria requerida por el cuerpo constituida por GEB, ETA, EAF/GEAF y ECE.

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	Created by Gabriela Ortiz about 8 years ago