Temperature - Spanish

Description

ServSafe Food Safety Flashcards on Temperature - Spanish, created by Kellie Jordan on 25/03/2020.
Kellie Jordan
Flashcards by Kellie Jordan, updated more than 1 year ago
Kellie Jordan
Created by Kellie Jordan over 4 years ago
2
0

Resource summary

Question Answer
Aves, enteras o molidas, incluyendo pollo, pavo o pato 165˚F (74˚C) por <1 segundo (instantáneo)
Platillos que incluyen alimentos TCS cocinados 165˚F (74˚C) por <1 segundo (instantáneo)
pasta rellenos 165˚F (74˚C) por <1 segundo (instantáneo)
aves rellenos 165˚F (74˚C) por <1 segundo (instantáneo)
Carne molida, que incluye, entre otras, carne de res y cerdo 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Carnes inyectadas, que incluyen jamón con salmuera y asados con sabores inyectados 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Carne ablandada mecánicamente 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Carne molida de animales de caza cridados e inspeccionados comercialmente 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Aves rátidas, incluyendo avestruz y emú 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Mariscos molidos, ya sea en trozos o desmenuzados 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Huevos en cascaron que se mantendrán calientes para servirse 155˚F (68˚C) por 17 segundos
Seafood, including fish, shellfish, and shellfish. 145ºF (63ºC) por 15 segundos
Steaks/chuletas de cerdo, res, ternera y cordero 145ºF (63ºC) por 15 segundos
Animales de caza criados comercialmente. 145ºF (63ºC) por 15 segundos
Huevos en cascarón que se servirán inmediatamente. 145ºF (63ºC) por 15 segundos
Alimentos de plantas, incluyendo frutas, verduras, granos (como arroz y pasta) y leguminosas (como frijoles y frijoles refritos) que se mantendrán calientes para servirlos. 135ºF (57ºC) (no hay tiempo mínimo)
Cocinar los alimentos TCS en el horno de microondas (Carne Mariscos Aves Huevos) 165ºF (74ºC)
Show full summary Hide full summary

Similar

Ready Set Food Safe Altered Test Review
Kaylene Flamm
High and low risk foods
Bob Read
Food Safety 1
zarahsharif102
Food Safety
michaelahogan
Food Safety 6.2
zarahsharif102
Food Safety 3 - Bacteria
zarahsharif102
Food Safety
chloe Aber
Food Safety 2
zarahsharif102
Food Safety 3
zarahsharif102
Food Safety 4.1
zarahsharif102
Food Safety 4.2
zarahsharif102