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Description
Flashcards by LUCAS GEDIEL SOARES DA SILVA, updated 8 months ago
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Created by LUCAS GEDIEL SOARES DA SILVA
8 months ago
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| Question | Answer |
| O QUE SÃO MACRONUTRIENTES? | Nutrientes, que devem ser consumidos em grande quantidade; Fornecem Energia; São degradados pela digestão; |
| QUAIS SÃO OS MACRONUTRIENTES? | Carboidratos - Fibras; Lipídios; Proteínas; |
| O QUE É MICRONUTRIENTES? | Não fornecem Energia; Não vão ser degradados para absorção; Podem auxiliar na melhor absorção de macronutrientes; |
| QUAIS SÃO OS MICRONUTRIENTES? | Vitaminas; Minerais; |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Qual a definição básica e do que é formada?" | Proteínas são macromoléculas, compostas de cadeias de Aminoácidos ligados por ligação Peptídica; |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Qual a classificação e forma de obtenção dos Aminoácidos?" | Aminoácidos Essenciais (obtidos através da dieta) Aminoácido Não Essencial ( O organismo consegue sintetizar) Aminoácidos Semi Essenciais; |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Qual o local que começa a desnaturação e qual enzima principal é responsável pela quebra?" | Inicia-se no estômago. Por ação do Ph ácido e da Pepsina gástrica; |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Principais funções" | 1. Estrutural (crescimento, reparo tecidual); 2. Defesa (anticorpos, coagulação); 3.Transporte (hemoglobina, de nutrientes, pela membrana celular); 4.Locomoção (contração muscula - miosina e actina); |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Principais fontes alimentares?" | Grande parte vem da carne de origem animal (bovina, suína, aves, peixes) cerca de 20%-40% Leite, queijo e derivados (10%-35%) Ovos (cerca de 15%-20%); |
| SOBRE PROTEÍNAS: "Quais as deficiências que a falta dela pode ocasionar no organismo?" | Principalmente: fadiga, queda de cabelo, baixa imunidade, perda de massa muscular, doenças frequentes, gases e prisão de ventre, entre outro. Em crianças é mais perigoso; |
| SOBRE LIPÍDIOS: "O que é e qual sua principal característica?" | É uma macromolécula, composta de Carbono (C), Hidrogênio (H) e Oxigênio. São Insolúveis em água (principal característica); |
| SOBRE LIPÍDIOS: "Qual principal diferença entre Óleo e Gordura?" | Óleo = Liquida em temperatura ambiente Gordura = Sólida em temperatura ambiente. |
| SOBRE LIPÍDIOS: "Os biologicamente relevantes?" | 1 - Fosfolipídios (estrutura celular); 2 - Colesterol ( Vitamina-D, hormônios); 3 - Triglicerídeos ( Armazena energia); 4 - Ácido Graxo |
| SOBRE LIPÍDIOS: "Quais são os Ácidos Graxos?" | Saturados; Insaturados (se subdivide em, Poli-Insaturado e Mono Insaturado) Ácido Graxo Trans (mais industrial,); |
| SOBRE LIPÍDIOS: "Sobre Ácidos Graxos Saturados e exemplo" |
Predominantemente origem animal, em carnes.
Deve ser evitada em grandes quantidades, pois pode trazer prejuízos Cardiovasculares.
Image:
Carne (binary/octet-stream)
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| SOBRE LIPÍDIOS: "Sobre ácido graxo mono-insaturado" | Apresenta uma única ligação dupla. Origem em óleos vegetais (abacate, azeite Oliva, Canola); Relacionada em diminuição do LDL (colesterol ruim). Efeito anti-flamatória. + BENÉFICA |
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