Servierregeln

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Flashcards on Servierregeln, created by g.buttinger on 27/01/2014.
g.buttinger
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Resource summary

Question Answer
Von welcher Seite werden Speisen eingestellt? von rechts
Beim Abservieren verwende ich welchen Griff? den Obergriff
Wird der Salat vor oder nach der Hauptspeise eingestellt? vor der Hauptspeise
Welche Hand trägt und welche Hand arbeitet im Service? die linke Hand trägt und die rechte Hand arbeitet
Gloschenservice
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