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Description
Flashcards by Giovana Souza, updated more than 1 year ago
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Created by Giovana Souza
over 7 years ago
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| Question | Answer |
| Carboidratos, também conhecidos como __________, __________ e ____________, possuem função _______ e ________ | glicídios/açúcares/hidratos de carbono energética/estrutural |
| ___________ são os menores carboidratos que existem. Podem ter até __ moléculas de ________. | Monossacarídeos 7 Carbono |
| Monossacarídeos com 5 moléculas de C são chamados de ________. São exemplos ________ e ________. | pentose ribose/desoxirribose |
| Monossacarídeos com 6 moléculas de C são chamados de ________. São exemplos ________, ________ e ________. | hexose glicose/galactose/frutose |
| ________ são formados pela junção de até 10 monossacarídeos. O organismo humano ___ _ _______ | Oligossacarídeos não o absorve |
| Ligação ___________ permite a polimerização, ou seja ______ __ ______ _________, dos monossacarídeos. | glicosídica acúmulo de várias moléculas |
| Ligação glicosídica é uma ______ ___ __________, ou seja, libera água no processo. Ela possibilita o armazenamento _______, reduzindo a __________ (capacidade de reter água) | síntese por desidratação energético osmolaridade |
| Os principais dissacarídeos são: _______+_______=_________ _______+_______=_________ _______+_______=_________ | glicose/galactose/lactose glicose/glicose/maltose glicose/frutose/sacarose |
| SUCRALOSE | 1- adoçante derivado da sacarose, produzida em laboratório. Substitui 3 hidroxilas por 3 átomos de cloro |
| SACARINA | Substância artificial derivada do petróleo. Normalmente é misturada com ciclamato de potássio* para tirar o gosto amargo. *proibida nos EUA por dar câncer* |
| STEVEOSÍDIO | Glicosídeo natural, não é digerido pelo organismo |
| ________ são açucares formados por mais de 10 monossacarídeos. | Polissacarídeos |
| Polissacarídeos energéticos são _________________ ________________ | amido nos vegetais e glicogênio nos animais |
| Polissacarídeos estruturais possuem ____ digestibilidade. São eles ______ (que aparece em fungos e animais) e _______ (parede celular de vegetais) | baixa quitina celulose |
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