Clasificación de los ácidos grasos

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• Clasificación de los ácidos grasos

• Presentes en el cuerpo principalmente como ésteres en grasas y aceites naturales, pero tambien como ácidos grasos libres, como forma de transporte en el plasma. Los ácidos grasos que se hallan en gra­sas naturales por lo general contienen un número par de átomos de carbono. 

• Lípidos simples

• Lípidos complejos

• Lípidos precursores y derivados

• Eicosanoides

• Ésteres de ácidos grasos con glicerol

• Ácidos grasos Glicerol Esteroides aldehídos grasos Hidrocarburos vitaminas liposolubles hormonas.

• Lípidos que contienen ácidos grasos y un alcohol. Los glicerofosfolípidos el alcohol es glicerol, y en los esfingofosfolípidos el alcohol la esfingosina.

• Ésteres de ácidos grasos que contienen grupos además de un alcohol y un ácido graso

• Derivados de ácidos grasos polienoicoseicosa (20 carbonos), incluyen prostanoi- des, leucotrienos (LT) y lipoxinas (LX). 

• Ésteres de ácidos grasos con alcoholes mono hídricos 

• Ésteres de ácidos grasos con diversos alcoholes

• O tambien glucoesfingolípidos, lípidos que contie­nen un ácido graso, esfingosina y carbohidrato.

• Otros lípidos complejos: lípidos como sulfolípidos, aminolípidos y lipoproteínas 

• Llaman lípidos neutrales por que no tienen carga, los acilgliceroles (glicéridos), el colesterol y los colesteril ésteres 

• Los prostanoides comprenden prostaglandinas (PG), prostaciclinas (PGI) y tromboxanos (TX)

• Se forman a partir de ácidos grasos poliinsaturados de 20 C, 

• Ceras

• Grasas

• Fosfolípidos

• Glucolípidos

• Ácidos grasos saturados

• Ácidos grasos insaturados

• No contienen dobles enlaces

• Uno o más dobles enlaces, se dividen en: Ácidos monoinsaturados Ácidos poliinsaturados Eicosanoides

• Los aceites son grasas en el estado líquido

• Tienen actividad fisiológica y farmacológica, conocidos como prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas

• Josue Tirado 5 Enero