Estágio III HED

Description

Flowchart on Estágio III HED, created by Rutinéia Martins Freitas on 23/10/2017.
Rutinéia Martins Freitas
Flowchart by Rutinéia Martins Freitas, updated more than 1 year ago
Rutinéia Martins Freitas
Created by Rutinéia Martins Freitas about 7 years ago
49
1

Resource summary

Flowchart nodes

  • Recebimento de produto
  • Produto refrigerado (carne)
  • Verificar temperatura no caminhão
  • Temperatura inadequada
  • Temperatura adequada
  • Não receber produto
  • Verificar temperatura do alimento
  • Temperatura adequada
  • Higienizar embalagem
  • Montar caixa por data em que o alimento será usado
  • Produto não perecível
  • Conferir validade e quantidade de acordo com o pedido
  • Confere
  • Não confere
  • Não receber produto
  • Armazenar produto no estoque
  • Produto perecível
  • Produto não refrigerado (horti-fruti)
  • Conferir qualidade e quantidade com o pedido
  • Confere
  • Não confere
  • Não receber o produto
  • Armazenar produtos na câmara fria de horti-fruti
  • Armazenar na câmara fria de carnes
  • Pré preparo
  • Normal
  • Dieta
  • Frutas
  • Verduras
  • Normal
  • Dieta
  • Pré-preparo
  • Pré-preparo
  • Preparo
  • Buffet refeitório
  • Buffet dieta
  • Cubas extras: Pass throught
  • Sobra limpa: Pass throught
  • Preparo
  • Preparo
  • Higienização
  • Higienização
  • Cubas
  • Preparo
  • Cubas
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