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11020561
Estágio III HED
Description
Flowchart on Estágio III HED, created by Rutinéia Martins Freitas on 23/10/2017.
No tags specified
técnica em informática
Flowchart by
Rutinéia Martins Freitas
, updated more than 1 year ago
More
Less
Created by
Rutinéia Martins Freitas
about 7 years ago
49
1
0
Resource summary
Flowchart nodes
Recebimento de produto
Produto refrigerado (carne)
Verificar temperatura no caminhão
Temperatura inadequada
Temperatura adequada
Não receber produto
Verificar temperatura do alimento
Temperatura adequada
Higienizar embalagem
Montar caixa por data em que o alimento será usado
Produto não perecível
Conferir validade e quantidade de acordo com o pedido
Confere
Não confere
Não receber produto
Armazenar produto no estoque
Produto perecível
Produto não refrigerado (horti-fruti)
Conferir qualidade e quantidade com o pedido
Confere
Não confere
Não receber o produto
Armazenar produtos na câmara fria de horti-fruti
Armazenar na câmara fria de carnes
Pré preparo
Normal
Dieta
Frutas
Verduras
Normal
Dieta
Pré-preparo
Pré-preparo
Preparo
Buffet refeitório
Buffet dieta
Cubas extras: Pass throught
Sobra limpa: Pass throught
Preparo
Preparo
Higienização
Higienização
Cubas
Preparo
Cubas
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