Chemie = Lehre von Stoffen und Stoffumwandlungen (Stoff = Substanz = Material) -> "vorher" und "nachher" genau beschreiben und vergleichen
Jeder Stoff hat bestimmte Eigenschaften, die ihn eindeutig charakterisieren (= Kenneigenschaften):
Wasserlöslichkeit
Härte/Verformbarkeit
Schmelz-/Siedetemperaturen
Oberflächenbeschaffenheit
Glanz
Dichte
Aggregatzustand
Reaktionsverhalten
Geruch
Farbe
(Geschmack)
Versuch: Magnesiumband (silber, verformbar) über Gasbrenner halten
Beobachtung: verbrennt mit hell leuchtender Flamme, weißes Pulver entsteht -> chemische Reaktion, da hinterher andere Eigenschaften als zuvor
Slide 2
1.2 Teilchenmodell
Stoffebene: mit den Sinnen wahrnehmbar (Kenneigenschaften)
Teilchenebene: nicht wahrnehmbar, da Teilchen zu klein -> Vorstellung
Die Eigenschaften und das Reaktionsverhalten eines Stoffs, die man auf der Stoffebene mit den Sinnen wahrnehmen kann, kann man sich erklären, wenn man die Teilchenebene dieses Stoffs kennt.
Teilchenmodell:
Alle Stoffe bestehen aus sehr kleinen Teilchen
Alle Teilchen eines bestimmten Stoffs sind gleich, Teilchen verschiedener Stoffe haben unterschiedliche Größe und Masse
Die Teilchen sind immer in Bewegung: mit steigender Temperatur bewegen sich die Teilchen heftiger