Macromoléculas

1. Sacarídios
   1. Monossacarídios - 3 a 7 átomos de C
      1. Glicose: aldeído e álcool - ALDOSE Frutose: cetona e álcool - CETOSE
   2. Polissacarídeos de armazenamento (cadeias e cadeias de glicose)
      1. Amido - forma armazenada dos açúcares nas plantas. É composto de uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e amilopectina (polímeros da glicose).
      2. Glicogênio - estoque da glicose nos humanos e em outros vertebrados. Geralmente armazenado no fígado e nas células musculares. Em baixos níveis de glicose plasmática (glicemia), ele é quebrado via hidrólise para liberar glicose que as células podem absorver e usar.
   3. Polissacarídeos estruturais
      1. Celulose - é um dos componentes principais nas paredes celulares das plantas. São estruturas rígidas que rodeiam as células. Madeira e papel são feitos principalmente de celulose.
      2. Quitina - o exoesqueleto, esqueleto externo duro, de artrópodes (como insetos e crustáceos), que protege suas partes internas,mais moles é composto da macromolécula quitina. É um importante componente nas paredes celulares dos fungo também.
   4. Dissacarídios
      1. Ex: maltose em glicose + glicose; sacarose em glicose + frutose; lactose em glicose + galactose.
         1. Hidrólise ( + H2O)
      2. Ex: glicose + glicose = maltose; glicose + frutose = sacarose; glicose + galactose = lactose
         1. Síntese por desidratação ( - H2O)

Annotations:

• Tendem a não dissolver em água.

1. Triglicerídios (Triacilglicerol) - gorduras em forma líquida (óleo). 3 grupos ACILAS. éster
2. Anfipáticas: parte hidrofílica e parte hidrofóbica. ex. fosfolipídeos.
   1. Fosfolipídeos - componentes principais da membrana plasmática. 2 caldas de ácidos graxos e um grupo de fosfato modificado.
3. Gorduras - esqueleto de glicerol (molécula orgânica pequena com três grupos hidroxila -OH) e três caudas de ácidos graxos - longa cadeia de hidrocarbonetos ligada a um grupo carboxila
   1. Insaturadas - geralmente líquidas (trans - lados opostos; cis - mesmo lado, gera uma dobra no ácido graxo); Saturadas - são sólidas na temperatura ambiente (têm um ponto de fusão relativamente alto)
4. Esteroides

   Annotations:

   • - Estrutura de quatro anéis interligados. - Hidrofóbicos e insolúveis na água. - Esteroides também são classificados como álcoois (esteróis).
   1. Colesterol - no sangue pode ter efeitos protetivos (em sua forma de alta densidade, ou HDL) e efeitos negativos (em sua forma de densidade baixa, ou LDL) na saúde cardiovascular.
      1. Testosterona e Estradiol
5. Ceras - longas cadeias de ácidos graxos conectados a álcoois por ligações éster

1. Aminoácidos (amina)