Proteínas

Proteínas

20 tipos diferentes de PTNs
Aminoácidos
1. essenciais
  1. Histidina
  2. Fenilalanina
  3. Treonina
  4. Isoleucina
  5. Valina
  6. Arginina
  7. Lisina
  8. Metionina
  9. Triptofano
  10. Leucina
  11. temos que buscar através do alimento pois o organismo não produz
2. não essenciais
  1. Asparagina
  2. Glutamina
  3. Prolina
  4. Glutamato
  5. Serina
  6. Glicina
  7. Glutamina
  8. Tirosina
  9. Aspartato
  10. Cisteína
  11. Alanina
  12. o organismo produz
3. Não temos reserva de aminoácidos no nosso organismo
4. Grupo amino
  1. Grupo carboxilico
5. Cadeia lateral R
Absorção
1. FÍGADO
  1. SINTENTIZA PROTEINAS
    1. Sintetiza compostos essenciais que contem nitrogenio
      1. Gera energia
        E o excesso
        Parte carbonada
        Sintetiza glicose
        Sangue
        Glicogênio
        Tag
        Parte nitrogenada
        Sintetiza uréia (figado)
        Excreção de urina
Estrutura
1. Primária
  1. Estrutura simples,ligações peptídicas
2. Terciária
  1. enovelamento tridimensional de polipeptidio
  2. interação entre resíduos de aminoácidos
    1. ponte de disulfeto
      1. ponte de hidrogênio
        forças de Van Der Waals
3. Quartenária
  1. Possui 2 ou + estruturas terciárias
  2. Estrutura + complexa ,hemoglobina
  3. Proteínas compostas por + de uma cadeia Polipeptidica
4. Segundária
  1. Ligação Peptídica através de pontes de hidrogênio
    1. Isso faz com que se enrole a cadeia Polipeptidica
Função
1. TRASPORTE
2. CATALISADORA
  1. Enzimas
    1. reação ezimática
      1. acelera reações sem participar como reagentes
        temperatura ,PH e tempo influenciam a velocidade da reação enzimática
    2. coenzima
      1. unida tem função catalítica
        são libertadas após a catálise
3. CONTRAÇÃO
4. PROTEÇÃO
5. Estrutural
6. Hormonal
Digestão
1. 1º estomâgo
  1. pepsinogenio
    1. HCL
      1. Pepsina
  2. pepsina
    1. proteina
      1. peptidios
2. 2ºLumen intestinal
  1. hormônio colecistocinina,secretina e pancreozimina
    1. Bicabornato de sódio neutraliza oquimo ácidoe enzimas proteoliticassecretadas pelo pancreas
3. 3º Celula de borda em escova do epitélio intestinal
  1. Protease secretada pela mucosa intestino delgado

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