ENZIMAS

ENZIMAS

Propriedades
1. Aumentam a velocidade da Reação Química: diminuem a energia de ativação
2. Extremamente Específicas: encaixe chave-ferradura com subtrato
3. Permanecem inalteradas a cada reação
4. Não são consumidas na reação: podem ser utilizadas várias vezes
Fatores que influenciam a atividade
1. Temperatura
  1. Ótima: maior atividade enzimática
  2. Baixa: deprime a atividade enzimática
  3. Elevada: provoca desnaturação
2. pH
  1. pH Ótimo
    1. Varia com o tipo de enzima
    2. Maior atividade enzimática
  2. Valores um pouco acima ou um pouco abaixo do ótimo
    1. Atividade decai
3. Concentração de substrato
  1. Concentração Baixa
    1. Baixa atividade enzimática
  2. Aumento da Concentração
    1. Aumento da atividade enzimática até a velocidade máxima
    2. A partir da velocidade máxima ponto de saturação
4. Presença de Inibidores
  1. Inibição Enzimática
    1. Reversível
    2. Irreversível
  2. Inibidores
    1. Competitivos
      1. Semelhança molecular com o substrato
      2. Competem com o substrato pelo centro ativo da enzima
      3. Capacidade de inibição depende da concentração do substrato
    2. Não-competitivos
      1. Combinam-se com a enzima em locais diferentes do centro ativo
      2. Podem ter papel regulador na atividade enzimática
      3. Capacidade de inibição depende da concentração do inibidor
5. Presença de Ativadores
  1. Holoenzimas
    1. Constituição
      1. aminoácidos
      2. íon ou molécula orgânica complexa
    2. Ativação
      1. Cofator
      2. Coenzima

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