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Classificação dos Carboidratos

Description

Nutrição Mind Map on Classificação dos Carboidratos, created by Daiana Doebber on 19/03/2018.
Daiana Doebber
Mind Map by Daiana Doebber, updated more than 1 year ago
Daiana Doebber
Created by Daiana Doebber almost 7 years ago
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Resource summary

Classificação dos Carboidratos
  1. Polissacarideo
    1. GP (grau de polimetização) > 10 , formado por diversos monossacarídeos
      1. Estrutural
        1. Celulose:forma parede celular vegetal
        2. energético
          1. amido: reserva energética vegetal
            1. Glicogênio : reserva energética , animal e de fungos
            2. Amido
              1. AMILOSE
                1. AMILOPCTINA
                2. Não amido:
                  1. CELULOSE
                    1. PECTINAS
                      1. KARAYA
                        1. STERCULIA
                      2. Oligossacarídeo
                        1. GP: 9 - 10
                          1. ESTAQUIOSE
                            1. LEGUMINOSA
                            2. RAFINOSE
                              1. LEGUMINOSA
                            3. Dissacarídeo
                              1. GP 2
                                1. SACAROSE
                                  1. BETERRABA, AÇUCAR E CENOURA
                                  2. LACTOSE
                                    1. LEITE E DERIVADOS
                                    2. MALTOSE, MALTITOL, ISOMALTE
                                    3. Monossacarídeo
                                      1. GP 1
                                        1. GLICOSE
                                          1. MEL, AÇUCAR
                                          2. FRUTOSE
                                            1. FRUTA
                                            2. GALACTOSE
                                            3. CARBIDRATOS
                                              1. Digestão
                                                1. amido
                                                  1. 3 PROCESSOS DIGESTIVOS
                                                    1. 1 - PELA BOCA, AMILASE SALIVAR QUEBRA O AMIDO: LIBERANDO A DEXTRINA
                                                      1. 2 - PELO LÚMEN DEODENO: DEXTRINA PELA AMILASE PANCREATICA, LIBERANDO: MALTOSE, MALTOTRIOSE, DEXTRINA LIMITE
                                                        1. 3 - PELA CÉLULA BORDA EM ESCOVA JEJUNO
                                                          1. MALTOSE - MALTASE - 2 GLICOSES
                                                            1. MALTOTRIOSE - MALTOSE - 3 GLOCOSES
                                                              1. DEXTRINA LIMITE - GLICOAMILASE - 4 - 9 GLICOSES : ISOMALIOSE - ISOMALTASE - 2 GLICOSES
                                                      2. sacarose
                                                        1. CELULAS DA BORDA EM ESCOVA JEJUNO
                                                          1. SACARASE
                                                            1. GLICOSE
                                                              1. FRUTOSE
                                                          2. lactose
                                                            1. GLICOSE
                                                              1. GALACTOSE
                                                                1. LACTASE
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