13046886
Description
Mind Map by brayan andres lince delgado, updated more than 1 year ago
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Created by brayan andres lince delgado
over 6 years ago
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paràmetros productivos usados en la
explotaciòn de animales porcinas
- ETNOLOGÍA Y GENÉTICA APLICADA
- Los sistemas intensivos de producción se
caracterizan por utilizar razas muy mejoradas
genéticamente, criados en el interior de naves y
con un manejo nutricional basado en la
utilización de alimentos concentrados o piensos
compuestos
- cerdo blanco
- cerdo blanco
- Los sistemas intensivos de producción se
caracterizan por utilizar razas muy mejoradas
genéticamente, criados en el interior de naves y
con un manejo nutricional basado en la
utilización de alimentos concentrados o piensos
compuestos
- CICLO PRODUCTIVO Y PRODUCTO
- Las granjas porcinas comerciales
tienen como objetivo productivo criar
cerdos con destino al matadero para
obtener carne destinada a ser
consumida bien en fresco o tras ser
transformada en productos cárnicos
- Ciclo porductivo del porcino
- Ciclo porductivo del porcino
- Las granjas porcinas comerciales
tienen como objetivo productivo criar
cerdos con destino al matadero para
obtener carne destinada a ser
consumida bien en fresco o tras ser
transformada en productos cárnicos
- INSTALACIONES PARA PORCINO
- Dentro del término “instalaciones” se incluye
no sólo las edificaciones sino también todo
aquel aparataje (utillaje), integrado en las
instalaciones, destinado a facilitar el correcto
manejo de los animales (silos de pienso,
comederos, bebederos, mangas de manejo,
sistemas auxiliares de refrigeración y/o
calefacción,…)
- Destete/Transición
- crecimiento y engorde
- Maternidades
- cubrición-control
- Destete/Transición
- Dentro del término “instalaciones” se incluye
no sólo las edificaciones sino también todo
aquel aparataje (utillaje), integrado en las
instalaciones, destinado a facilitar el correcto
manejo de los animales (silos de pienso,
comederos, bebederos, mangas de manejo,
sistemas auxiliares de refrigeración y/o
calefacción,…)
- - MANEJO DE LA REPRODUCCIÓN Y GESTIÓN TÉCNICA DE
GRANJAS
- En este apartado se
describen, de una
parte, las pautas
generales de
manejo de una
granja y las
principales rutinas
del manejo
reproductivo de la
cerda y, de otra, se
establecen los
principales índices
reproductivos y
productivos que
permiten gestionar
técnicamente la
granja
- manejo de la reproducción
- manejo de la reproducción
- En este apartado se
describen, de una
parte, las pautas
generales de
manejo de una
granja y las
principales rutinas
del manejo
reproductivo de la
cerda y, de otra, se
establecen los
principales índices
reproductivos y
productivos que
permiten gestionar
técnicamente la
granja
- MANEJO SANITARIO
- Para conseguir un flujo continuo y estable de
animales, lo más homogéneos posible y listos para
ser comercializados, es fundamental atender a dos
aspectos básicos: a) conseguir un estricto control
del ciclo reproductivo a través del análisis
continuado de registros y de un buen manejo y b)
mantener los animales en el mejor estado sanitario
de acuerdo a las condiciones ambientales
disponibles. En la porcicultura actual, controlar el
estado sanitario de los animales es un aspecto
fundamental para garantizar el correcto
funcionamiento del sistema de producción.
- Para conseguir un flujo continuo y estable de
animales, lo más homogéneos posible y listos para
ser comercializados, es fundamental atender a dos
aspectos básicos: a) conseguir un estricto control
del ciclo reproductivo a través del análisis
continuado de registros y de un buen manejo y b)
mantener los animales en el mejor estado sanitario
de acuerdo a las condiciones ambientales
disponibles. En la porcicultura actual, controlar el
estado sanitario de los animales es un aspecto
fundamental para garantizar el correcto
funcionamiento del sistema de producción.
- MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN
- una explotación de 210 madres en ciclo cerrado y con un
rendimiento productivo medio consume anualmente alrededor
de 1.200 Tm de pienso (más de 20 Tm por semana) y el coste de
las materias primas utilizadas sobrepasa ampliamente los
250.000 €. (Tabla 7.1). El consumo de pienso durante la fase de
crecimiento y engorde (entre 20-25 kg de peso vivo y el sacrificio)
representa más del 70% y el de las madres se acerca al 20%. En
una granja aceptablemente bien manejada, el consumo anual de
pienso de las madres estaría alrededor de 50 kg por lechón
destetado de 21 días y el del cerdo cebado de 105 kg de peso vivo
entre 190 y 225 kg de pienso.
- una explotación de 210 madres en ciclo cerrado y con un
rendimiento productivo medio consume anualmente alrededor
de 1.200 Tm de pienso (más de 20 Tm por semana) y el coste de
las materias primas utilizadas sobrepasa ampliamente los
250.000 €. (Tabla 7.1). El consumo de pienso durante la fase de
crecimiento y engorde (entre 20-25 kg de peso vivo y el sacrificio)
representa más del 70% y el de las madres se acerca al 20%. En
una granja aceptablemente bien manejada, el consumo anual de
pienso de las madres estaría alrededor de 50 kg por lechón
destetado de 21 días y el del cerdo cebado de 105 kg de peso vivo
entre 190 y 225 kg de pienso.
- ECONOMÍA DEL PROCESO
- La gran importancia económica de
este sector no se limita al propio
proceso productivo que se realiza en
las granjas, sino que existe toda una
industria relacionada, tanto desde el
punto de vista de la transformación y
distribución del producto (mataderos,
salas de despiece, minoristas…), que
añade valor al producto que llega al
consumidor, como de las industrias
suministradoras de inputs (fábricas de
piensos, farmacéuticas, mejora
genética…) y servicios asociados a los
procesos de producción y
transformación (servicios técnicos y
veterinarios, eliminación de
residuos…).
- La gran importancia económica de
este sector no se limita al propio
proceso productivo que se realiza en
las granjas, sino que existe toda una
industria relacionada, tanto desde el
punto de vista de la transformación y
distribución del producto (mataderos,
salas de despiece, minoristas…), que
añade valor al producto que llega al
consumidor, como de las industrias
suministradoras de inputs (fábricas de
piensos, farmacéuticas, mejora
genética…) y servicios asociados a los
procesos de producción y
transformación (servicios técnicos y
veterinarios, eliminación de
residuos…).
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