Industria alimentaria

¿Que es?
1. La industria agroalimentaria se encarga de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los productos alimenticios que están destinados para el consumo humano y anima
2. Parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.
Incluye:
1. Transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal.
Materia prima: principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico
El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias
Riesgos
1. Alimenticios
  1. incorrecta manipulación del alimento puede contaminarlo
2. tipos de riesgos alimentarios:
  1. – Biológicos – Químicos – Físicos
    1. ¿Cómo evitarlos?
      1. Comprando las materias primas a proveedores autorizados, sometidos a controles sanitarios por las autoridades competentes
        Utilizando siempre agua potable
        Empleando envases fabricados con materiales para uso alimentario
        Usando correctamente los productos de limpieza y desinfección, y plaguicidas.
3. - Malas posturas, riesgo de cortadura, quemaduras , caída, incendios, etc...

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