Clostridium botulinum

apresentam cápsula e são móveis, anaeróbicos,
encontrado frequentemente
Reino Monera
bacilo gram positivo
Forma de Bastonete retos ou levemente curvos
produtor de esporos resistentes:
1. 121°C na autoclave min
MORFOLOGIA
provém de botulus
1. salsicha em Latim
sete os tipos (de A á G)
1. A, B e E, e, raramente o F
  1. ''homem''
  2. tipo E...
  3. soroterapia específica é feita com soro anti-botulinico
2. tipos C e D
  1. mamíferos e pássaros
FORMAS DE BOTULISMO
1. botulismo clássico
  1. por alimentos com neurotoxinas
2. botulismo de lesão
  1. proliferação e liberação de toxinas em lesões infectadas
3. botulismo infantil
  1. ingestão de esporos, germinação, multiplicação no intestino de crianças com menos de um ano de idade.
ALIMENTOS ASSOCIADOS
pH básico ou próximo do neutro
período de incubação: varia de 12 a 36 horas
SINTOMAS
1. problemas gastrintestinais como náuseas, vômitos e diarréia
DIAGNÓSTICO
1. através dos sinais e sintomas
OCORRÊNCIA DA DOENÇA NO BRASIL
PREVENÇÃO E CONTROLE
1. controle na indústria, na comercialização e os cuidados preventivos por parte do consumidor

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