Proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos

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Proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos
  1. Proteínas
    1. São substâncias formadas por dezenas, centenas ou milhares de moléculas de aminoácido
      1. Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio unidos entre si.
      2. A ligação peptídica é a ligação entre dois aminoácidos vizinhos
        1. Elas se diferem por quantidade, pelos tipos de aminoácidos e pela sequência de aminoácidos
          1. A sequência de uma cadeia polipeptídica é denominada estrutura primária
          2. Funções : Ajuda na estruturação das células e no metabolismo dos seres vivos
            1. Enzimas são catalisadores biológicos.
              1. Os locais da enzima que propiciam o encaixe nos substratos são denominados centros ativos enzimáticos
                1. Tem atuações específicas.
                2. A temperatura e o grau de acidez afetam nas atividades da enzima
              2. Vitaminas
                1. O termo vitamina não se refere a uma classe particular de substâncias, mas a qualquer substância orgânica que o organismo não consegue produzir.
                  1. A importância das vitaminas foi descoberta na época das navegações a vela em que os marinheiros sentiam na pele a falta delas.
                  2. Os alimentos são fonte naturais de vitaminas.
                    1. Elas podem ser classificadas em hidro ou lipossolúveis
                    2. Ácidos nucleicos
                      1. São chamados assim por serem ácidos e serem descobertos no núcleo das células
                        1. Existem dois tipos de ácidos nucleicos o DNA e o RNA
                          1. Constituídos por glicídios, ácido fosfórico e bases nitrogenadas
                            1. Existem 5 bases nitrogenadas sendo 3 que ocorrem no RNA E DNA elas são: a adenina, citosinha e guanina, além da timina que occore apenas no DNA e a Uracila que ocorre apenas no RNA.
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