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Soluciones de glucosa, fructuosa, galactosa, sacarosa, maltosa, lactosa y almidón, 1% en p/v
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bachillerato/preparatoria
Mind Map by
Fabián Ruiz Esparza
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Fabián Ruiz Esparza
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Soluciones de glucosa, fructuosa, galactosa, sacarosa, maltosa, lactosa y almidón, 1% en p/v
Molish
Solución de alfa-naftol en etanol 95%
Detectar carbohidratos
A 0.5 ml de la solución a probar añadir 1 gota de reactivo
Agitar tubos
Inclinar tubo y agregar 0.75 ml de H2SO4 concentrado
Benedict
CuSO4, Na2CO3, Citrato de Sodio
Detectar azúcares reductores
1.25 ml del reactivo + 0.25 ml de solución problema
Sumergir tubos en agua hirviendo por 5 minutos
Enfriar y observar si hay formación de precipitado
Color: Violeta
Barfoed
CuSO4, Ácido lactico disuelto en H2O
Monosacáridos en presencia de disacáridos
0.25 ml del reactivo + 0.25 ml de solución problema
Tubo de control 0.25 ml H2O + 0.25 ml de reactivo
Sumergir tubos en agua hirviendo por 3 minutos
Añadir 0.25 ml de ácido fosfomolíbdico
Agitar
Color: Amarillo, verde o rojo
Seliwanoff
Resorcinol disuelto en HCl
Detectar cetosas
A 0.5 ml del reactivo añadir 1 gota de cada solución a probar
Sumergir tubos en agua hirviendo por 2 min.
Si hay precipitado, filtrar y disolver en etano
Color: Cereza
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