la temperatura es una magnitud física que refleja la
cantidad de calor, ya sea de un cuerpo, de un objeto
o del ambiente. Dicha magnitud está vinculada a la
noción de frío (menor temperatura) y caliente
(mayor temperatura).
ESCALAS
TERMOMÉTRICAS
Las escalas termométricas son aquellas que se utilizan
para indicar la temperatura tomando como base ciertos
puntos de referencia. La temperatura se mide con la
ayuda de instrumentos basados en una u otra
propiedad de la sustancia que varía con la temperatura.
Estos instrumentos están calibrados de acuerdo a la
escala de temperatura generalmente aceptada.
DEFINICIÓN DE CALOR
El calor es aquello que siente un ser vivo ante una
temperatura elevada. La física entiende el calor
como la energía que se traspasa de un sistema a
otro o de un cuerpo a otro, una transferencia
vinculada al movimiento de moléculas, átomos y
otras partículas.
CAPACIDAD CALORÍFICA
La capacidad calorífica de un cuerpo es el cociente entre la
cantidad de energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema
en un proceso cualquiera y el cambio de temperatura que
experimenta. En una forma menos formal es la energía
necesaria para aumentar una unidad de temperatura (SI: 1 K) de
una determinada sustancia, (usando el SI). Indica la mayor o
menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede
interpretarse como una medida de inercia térmica. Es una
propiedad extensiva, ya que su magnitud depende, no solo de la
sustancia, sino también de la cantidad de materia del cuerpo o
sistema; por ello, es característica de un cuerpo o sistema
particular. Por ejemplo, la capacidad calorífica del agua de una
piscina olímpica será mayor que la de un vaso de agua. En
general, la capacidad calorífica depende además de la
temperatura y de la presión.
CALOR ESPECÍFICO
La capacidad calorífica específica, calor específico o capacidad térmica
específica es una magnitud física que se define como la cantidad de
calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o
sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad;
esta se mide en varias escalas. En general, el valor del calor específico
depende del valor de la temperatura inicial. Se le representa con la
letra d (minúscula). De forma análoga, se define la capacidad
calorífica como la cantidad de calor que se debe suministrar a toda la
masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad
(kelvin o grado Celsius). Se la representa con la letra d (mayúscula).
Por lo tanto, la capacidad calorífica específica es el cociente entre la
capacidad calorífica y la masa, esto es c=C/m donde m es la masa de
la sustancia.
CALOR SENSIBLE
Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo o un objeto
y hace que aumente su temperatura sin afectar su
estructura molecular y por lo tanto su Fase. En general,
se ha observado experimentalmente que la cantidad de
calor necesaria para calentar o enfriar un cuerpo es
directamente proporcional a la masa del cuerpo y a la
diferencia de temperaturas. La constante de
proporcionalidad recibe el nombre de calor específico.
PRINCIPIO DE
CONSERVACIÓN DE LA
ENERGÍA CALORÍFICA
La ley de la conservación de la energía afirma que la cantidad
total de energía en cualquier sistema físico aislado (sin
interacción con ningún otro sistema) permanece invariable
con el tiempo, aunque dicha energía puede transformarse en
otra forma de energía. En resumen, la ley de la conservación
de la energía afirma que la energía no puede crearse ni
destruirse, solo puede cambiar de una forma a otra, por
ejemplo, cuando la energía eléctrica se transforma en energía
calorífica en un calefactor.
CAMBIOS DE ESTADO
En física y química se denomina cambio de estado a la
evolución de la materia entre varios estados de
agregación sin que ocurra un cambio en su composición.
Los tres estados más estudiados y comunes en la Tierra
son el sólido, el líquido y el gaseoso; no obstante, el
estado de agregación más común en el Universo es el
plasma, material del que están compuestas las estrellas
(si se descarta la materia oscura).