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Son sustancias inorgánicas que también pueden encontrarse en los seres vivos de tres formas:
Precipitadas: es decir, en estado sólido. Realizar la actividad sobre estas sales.
Formando parte de biomoléculas orgánicas.
Disueltas (en forma de iones), dispersadas en estado líquido: ver la animación
1. Los principales cationes son el sodio (Na+), potasio (K+), calcio (Ca2+) y magnesio (Mg2+), mientras que los aniones más abundantes son el cloruro (Cl-), fosfato (PO43-), bicarbonato (HCO3-), sulfato (SO42-), etc.
  1. Regulación de los fenómenos osmóticos: La ósmosis (ver la animación) consiste en un transporte pasivo (difusión) de agua desde disoluciones más diluidas (hipotónicas) hacia disoluciones más concentradas (hipertónicas).
  2. Regulación del pH: Las sales pueden formar parte de disoluciones amortiguadoras del pH (tampones).
  3. Acción específica de los cationes: Los cationes desempeñan acciones específicas en los seres vivos que no pueden ser sustituidas por otros
  4. Formación de estructuras duras y esqueléticas en partes del organismo con baja proporción de agua y existencia, por tanto, de sales precipitadas.

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