Ofrece que los
alimentos presenten
beneficios más evidentes
para el consumidor y
para la industria
alimentaria, tales como
propiedades nutricionales,
funcionales y/o
tecnológicas mejoradas
La producción de
alimentos con la mejora de
la materia prima
representa un avance en la
prevención y tratamiento
de algunas enfermedades.
Cultivo de
probioticos
Los alimentos que contienen
probióticos, contribuyen al equilibrio de
la microbiota intestinal del huésped y
potencializan el sistema inmunitario.
Los probióticos son organismos
vivos que ingeridos en dosis
definidas ejercen efectos
beneficiosos para la salud en
general.
Control de
seguridad
alimentaria
Posibilidad de emplear métodos
inmune-químicos y genéticos para el
control de la seguridad en todos los
eslabones de la cadena alimentaria.
Permite un mejor desarrollo en
la calidad de los alimentos,
aumentar la vida útil e
incrementar la calidad
higiénico-sanitaria de los
alimentos.