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Aminoácido ( peptídeos e proteínas).
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Mapa Mental em Estrutura de aminoácido., criado por Ana Carolina Gonçalves Dos Santos em 16-04-2019.
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Ana Carolina Gonçalves Dos Santos
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Aminoácido ( peptídeos e proteínas).
Proteínas são polímeros de aminoácidos com cada resíduo de aminoácido unido ao seu vizinho por um tipo específico de ligação covalente.
O primeiro a ser descoberto foi a ASPARAGINA em 1806.
São classificados de acordo com as propriedades da cadeia lateral.
Componente principal de: pelos, chifres, unhas, escamas..
Ligação Peptídica.
Ocorre entre um agrupamento amino de um aminoácido com um grupamento carboxila de outro aminoácido.
São classificados de acordo com as propriedades da cadeia lateral. A polaridade dos grupos R variam amplamente.
De apolares e hidrofóbico (não hidrossolúvel) ao altamente polar e hidrofílico ( hidrossolúvel).
Os grupos de amino e carboxila de aminoácidos em conjunto com os grupos ionizáveis R.
Podem funcionar como ácidos e bases fracas.
Anfotéricas.
As substâncias com a natureza dupla ou seja ácido e base.
Sendo chamadas de anfólitos.
Peptídeos e proteínas.
PH ou C a proteína perde a estrutura e sua função.
Composto orgânico.
É um polímero que é formado por (aminoácido).
Polímero.
É uma substância grande formada por repetições.
Consistem em dois ou três a milhares de resíduos de aminoácidos.
São unidos por ligações peptídicas.
Lipoproteínas contém lípidios.
1° Estrutura Primária.
Cadeias formadas por ligações dos aminoácidos.
2° Estrutura Secundária.
Se refere a arranjos particulares estáveis.
3° Estrutura Terciária.
4° Estrutura Quaternária
É a união de várias estruturas terciárias. Ex: A hemoglobina.
É o resultado da dobra da estrutura primária sobre si mediada por pontes de enxofre. Ex: A mioglobina.
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