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Description
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Created by Y. PEDRAZA
over 5 years ago
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V I T A M I N A S
- H I D R O S O L U B L E S
- Tiamina (B1)
- FUNCIÓN: Participa como
coenzima en el metabolismo
de los carbohidratos.
- DOSIS DIARIA: 1.5 mg
- ENFERMEDADES: Beriberi. Sindrome de
Wernicke-Korsakoff.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Levadura,
legumbres, cereal, avena, trigo, frutos
secos, arroz, huevos.
- FUNCIÓN: Participa como
coenzima en el metabolismo
de los carbohidratos.
- Riboflavina (B2)
- FUNCIONES: Es un precursor de los transportadores de
electrones FAD (Flavin-Adenina Dinucléotido)
y FMN(Flavin-Mononucléotido).
- DOSIS DIARIA: 1.4 mg
- ENFERMEDADES: Anemia.
Inflamación crónica del
estómago. Infecciones
intestinales.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Leche, hígado,
quesos, legumbres, vegetales de hojas verdes.
- FUNCIONES: Es un precursor de los transportadores de
electrones FAD (Flavin-Adenina Dinucléotido)
y FMN(Flavin-Mononucléotido).
- Niacina (B3)
- FUNCION: Es precursor de la
coenzima NAD (Nicotinamida Adenina
Dinucleótido) necesaria en las reacciones de
oxidación de compuestos de alta energía y de
neutralización de compuestos tóxicos.
- DOSIS DIARIA: 16 mg
- ENFERMEDADES: Pelagra. Afecciones en piel y
sistema nervioso.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Levadura,
hígado, carne de aves, carne sin grasa, fruta
seca, legumbres.
- FUNCION: Es precursor de la
coenzima NAD (Nicotinamida Adenina
Dinucleótido) necesaria en las reacciones de
oxidación de compuestos de alta energía y de
neutralización de compuestos tóxicos.
- Ac. Pantoténico (B5)
- FUNCIÓN: Es precursor de la coenzima A, que participa en el metabolismo de casi todas las biomoléculas.
- DOSIS DIARIA: 6 mg
- ENFERMEDADES: Fatiga generalizada, nauseas, dolor abdominal, alergias.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Se encuentra en la
mayoría de los alimentos, sobre todo en carnes, leche y
derivados, hígado.
- FUNCIÓN: Es precursor de la coenzima A, que participa en el metabolismo de casi todas las biomoléculas.
- Piridoxina (B6)
- FUNCIÓN: Participa en el metabolismo de los aminoácidos como
coenzima de muchas enzimas llamadas transaminasas que
transfieren grupos amino entre aminoácidos. Participa en la
síntesis de neurotransmisores.
- DOSIS DIARIA: 2 mg
- ENFERMEDADES: Su deficiencia es rara, sin
embargo puede causar confusión, depresión,
irritabilidad, úlceras en boca y lengua,
neuropatía periférica.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Germen de trigo, huevo, pescado,
legumbres, nueces, granos
integrales, pollo, atún, aguacate,
patatas.
- FUNCIÓN: Participa en el metabolismo de los aminoácidos como
coenzima de muchas enzimas llamadas transaminasas que
transfieren grupos amino entre aminoácidos. Participa en la
síntesis de neurotransmisores.
- Biotina (B7-B8)
- FUNCIÓN: Participa como cofactor de enzimas carboxilasas y descarboxilasas necesarias en el metabolismo
de carbohidratos y aminoácidos, así como en la síntesis de ácidos grasos.
- DOSIS DIARIA: 50 μg
- ENFERMEDADES: Depresión, dermatitis, anemia,
nauseas, dolores musculares, fatiga, falta de apetito,
dermatitis ceborréica, alopecia.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Hígado,
huevo, pescado, legumbres, nueces, plátano,
arroz, tomate, fresas.
- FUNCIÓN: Participa como cofactor de enzimas carboxilasas y descarboxilasas necesarias en el metabolismo
de carbohidratos y aminoácidos, así como en la síntesis de ácidos grasos.
- Ac. Fólico
(B9)
- FUNCIÓN: Participa en el metabolismo
de los ácidos nucléicos como cofactor
de enzimas que transfieren grupos
metilo a las bases nitrogenadas del
ADN. Es particularmente importante en
tejidos con división celular rápida.
- DOSIS DIARIA: 400 μg
- ENFERMEDADES: Nauseas,
falta de apetito, pérdida de
peso, diarrea, cansancio y
anemia. Malformaciones en
el feto.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Alubias, lentejas, acelgas, espinacas,
espárragos, almendras, hígado,
naranja, plátano, melón, frutos secos.
- FUNCIÓN: Participa en el metabolismo
de los ácidos nucléicos como cofactor
de enzimas que transfieren grupos
metilo a las bases nitrogenadas del
ADN. Es particularmente importante en
tejidos con división celular rápida.
- Cobalamina (B12)
- FUNCIÓN: Funciona como coenzima
de isomerasas, metiltransferasas y
deshalogenasas.. Mantiene sanas
neuronas y glóbulos rojos, previene
anemia megaloblastica.
- DOSIS DIARIA: 2.6 μg
- ENFERMEDADES: Cansancio, debilidad,
constipación, pérdida de apetito,
pérdida de peso, anemia
megaloblástica, entumecimiento,
hormigueo de manos y pies, mala
memoria, inflamación de boca y
lengua.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Higado, almejas, pescado, carne
de res, aves, huevos, leche,
cereales, mariscos.
- FUNCIÓN: Funciona como coenzima
de isomerasas, metiltransferasas y
deshalogenasas.. Mantiene sanas
neuronas y glóbulos rojos, previene
anemia megaloblastica.
- Ac. Ascórbico (C)
- FUNCIÓN: Es un antioxidante natural en la célula.
Coenzima que actúa como donador de
electrones para varias enzimas del metabolismo
de aminoácidos.
- DOSIS DIARIA: 90 mg
- ENFERMEDADES: Anemia, encias
sangrantes, propención a
enfermedades, tendencia a formar
hematomas, sangrados nasales,
dolor e inflamación de
articulaciones, debilitamiento del
esmalte dental.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Fresas, papaya, kiwi, pimientos,
guayaba, col, melón, brócoli,
coliflor, tomates, cilantro,
tomillo, albaca, perejil.
- FUNCIÓN: Es un antioxidante natural en la célula.
Coenzima que actúa como donador de
electrones para varias enzimas del metabolismo
de aminoácidos.
- Tiamina (B1)
- L I P O S O L U B L E S
- Retinol (A)
- FUNCIÓN: Formación de pigmentos
necesarios para el proceso de visión.
Precursor del 11-cis-retinal, forma
activa del pigmento que nos permite
ver.
- DOSIS DIARIA: 800 μg
- ENFERMEDADES:
Ceguera nocturna. Piel
reseca.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Vegetales amarillos o verdes
(zanahoria, espinaca), frutas, hígado,
yema de huevo.
- FUNCIÓN: Formación de pigmentos
necesarios para el proceso de visión.
Precursor del 11-cis-retinal, forma
activa del pigmento que nos permite
ver.
- Calciferol (D)
- FUNCIÓN: Estimula la
absorción de calcio y
fósforo en los intestinos.
- DOSIS DIARIA: 5
μg
- ENFERMEDADES: Raquitismo
debido a la falta de calcio en
huesos.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Lácteos, peces.
- FUNCIÓN: Estimula la
absorción de calcio y
fósforo en los intestinos.
- Tocoferol (E)
- FUNCIÓN: Antioxidante de
lípidos, ubicado en la
membrana de las células.
Evita que se oxiden los
fosfolípidos de la membrana
celular.
- DOSIS DIARIA: 15 - 35 mg
- ENFERMEDADES: Piel reseca.
Sintomas parecidos a la deficiencia
por vitamina A.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN:
Aceite de pescado, vegetales,
aceite de germen de trigo.
- FUNCIÓN: Antioxidante de
lípidos, ubicado en la
membrana de las células.
Evita que se oxiden los
fosfolípidos de la membrana
celular.
- Antihemorrágica (K)
- FUNCIÓN: Participa en el proceso de cuagulación
sanguínea, generación de glóbulos rojos.
- DOSIS DIARIA: 75 μg
- ENFERMEDADES:
Hemorragias y
hematomas.
- ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN: Bacterias
intestinales, verduras de hoja verde.
- FUNCIÓN: Participa en el proceso de cuagulación
sanguínea, generación de glóbulos rojos.
- Retinol (A)
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