SALMONELLA

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nutrição Mind Map on SALMONELLA, created by ariely moraes on 03/09/2019.
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SALMONELLA
  1. Salmonella entérica sorotipo Typhi
    1. CAUSA
      1. A febre tifoide, que é uma doença sistêmica.
        1. Caracterizada clinicamente
          1. Por febre alta, cefaleia, diarreia e dor abdominal, com elevada prevalência em regiões de precárias condições sanitárias.
            1. TRANSMISSÃO
              1. Ocorre por meio do consumo de água e alimentos contaminados e também através do contato com as mãos do doente ou portador
                1. TRATAMENTO
                  1. Uso de antibióticos específicos e reidratação. Em raras exceções, o caso pode ser mais grave e ser necessária uma internação.
    2. Salmonella paratyphi
      1. CAUSA
        1. Os sintomas clínicos são mais brandos que em relação à febre tifóide, podendo evoluir para septicemia e freqüentemente desenvolver um quadro de gastroenterite, febre e vômitos.
          1. Caracterizada Clinicamente
            1. Por dores abdominais, diarréia, febre baixa e vômito, sendo raro os casos clínicos fatais
              1. TRANSMISSÃO
                1. Através de alimentos contaminados com fezes de animais, o que acontece, por exemplo, ao se comer carnes e ovos crus ou mal passados ou quando não se lava as mãos antes de cozinhar ou manipular alimentos. Também pode ser transmitida pelo contato com água contaminada.
                  1. TRATAMENTO
                    1. Não precisa de internação ou de outras intervenções médicas. Nestes casos, o tratamento é feito em casa, por meio de repouso, ingestão de bastante água para manter hidratação e controlar os sintomas. O tratamento com antibióticos não é recomendado para casos leves ou moderados em indivíduos saudáveis
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